Resep Mochi Cokelat Stroberi, Kombinasi Manis Asamnya Menggugah Selera

2. Lumuri stroberi dengan cokelat putih 

ilustrasi buah stroberi (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan buah stroberi secukupnya. Cuci dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian potong bagian atas buah stroberi. Setelah itu siapkan wadah dan lelehkan cokelat putih. Balurkan masing-masing stroberi dalam lelehan cokelat putih. Lalu masukkan stroberi ke dalam kulkas hingga cokelatnya mengeras.

Tipnya agar menghasilkan mochi cokelat stroberi yang nikmat, gunakan buah stroberi yang berukuran besar dan memiliki rasa yang manis.

Baca Juga: Resep Mochi Gulung Bunga Telang, Kue Mochi dengan Warna Biru Alami

3. Buat adonan kue mochi 

ilustrasi adonan (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan bahan dan panci kecil. Masukkan tepung ketan dan bubuk kakao ke dalam panci tersebut. Tambahkan dengan gula dan garam. Aduk merata dengan whisk. Lalu tambahkan juga dengan susu cair sesuai takaran. Aduk kembali hingga tidak ada adonan yang menggumpal. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan.

Nyalakan kompor. Masak adonan dalam panci tersebut dengan api kecil. Masak adonan sambil terus diaduk dengan spatula. Setelah adonan menjadi lembut, matikan kompor dan angkat panci tersebut. Lalu tuang adonan ke dalam wadah dan dinginkan di suhu ruang.

4. Isi adonan kue mochi dengan stroberi 

ilustrasi mochi (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Siapkan adonan mochi dan stoberi yang telah dibalur cokelat putih. Lalu taruh adonan mochi di atas wadah atau loyang yang telah ditaburi dengan bubuk kakao. Setelah adonan mochi terbalur dengan bubuk kakao, potong adonan tersebut menjadi bagian-bagian kecil yang sama besar.

Bentuk adonan tersebut menjadi bulat pipih. Beri isian dengan stroberi yang telah dibalur cokelat putih tadi. Kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat. Pastikan isiannya telah tertutup adonan secara rapat. Lakukan langkah ini hingga semua adonan mochi habis.

5. Taburi kue mochi dengan bubuk kakao

mochi cokelat stroberi (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Setelah semua adonan mochi diberi isian dan dibentuk bulat, taburi kembali bagian atasnya dengan bubuk kakao. Kemudian masukkan mochi tersebut ke dalam kulkas hingga mengeras. Setelah mengeras, keluarkan mochi dan sajikan mochi dipotong menjadi dua bagian. Mochi cokelat stroberi siap dinikmati.

Gimana? Cara membuatnya mudah ‘kan? Jika kamu punya stok stroberi banyak, yuk, langsung buat jadi mochi cokelat stroberi. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Tips Membuat Mochi yang Antigagal, Teksturnya Super Lembut!