Resep Oat Burger Sapi Saus Lada Hitam, Salah Satu Jajanan Fancy
Burger atau hamburger merupakan jenis roti populer yang berbentuk bulat. Isiannya juga bermacam-macam, seperti selada, daging, tomat, pickles, keju, dan lain-lain. Biasanya, burger ditemukan di outlet atau restoran dengan rentang harganya yang sangat bervariasi.
Rasanya gurih, tekstur yang kompleks, dan mengenyangkan juga. Tak heran, banyak orang menyukai makanan satu ini. Berikut adalah cara membuat oat burger sapi saus lada hitam yang bisa kamu coba buat di rumah.
1. Bahan-bahan membuat burger
Bahan patty:
- 300 gram daging sapi giling
- 70 gram rolled oats
- 2 butir putih telur
- 4 buah cabai keriting merah
- ½ buah paprika merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ⅛ sdt merica
Bahan saus lada hitam:
- 4 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 60 gram saus tomat
- 3 sdm kecap inggris
- 1,5 sdm maizena
- 10 gram lada hitam, sangrai, haluskan
- 200 ml air
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mentega tawar
- ⅛ sdt garam
Bahan lainnya:
- 200 gram jamur champignon
- Selada
- Bawang bombai, potong
- Tomat merah, potong
- Roti hamburger
2. Buat saus lada hitam
Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombai terlebih dahulu. Jika sudah mengeluarkan aroma, masukkan bawang putih, mentega, dan lada hitam. Aduk rata dengan spatula.
Lalu, tuanglah air, kecap inggris, saus tomat, gula pasir, garam, dan kaldu sapi. Ingat untuk mengatur ukuran api, masak dengan api kecil. Tunggu hingga 5 menit, sambil menunggu, kamu bisa menyiapkan larutan maizena. Tuang larutan maizena ke dalam bumbu dan masak hingga mengental.
3. Buat patty, isian daging sapi burger
Potong jamur dan masukkan di atas wajan yang sudah ada minyak. Tumis beberapa saat hingga warna agak kecokelatan, kemudian sisihkan. Iris paprika dan cabai keriting dengan bentuk kotak-kotak kecil.
Cincang sebagian jamur yang telah ditumis. Campurkan daging giling, putih telur, garam, gula pasir, merica, jamur, paprika merah, dan cabai merah, dan rolled oats. Aduk hingga adonan tercampur dengan merata.
4. Masak patty ke dalam wajan dan oven
Bagi atau potong adonan patty menjadi empat bagian berbentuk bulat. Letakkan patty ke dalam wajan yang telah panas. Masak beberapa saat di kedua sisi, tidak perlu hingga matang sempurna.
Ketika warna daging sudah agak kecokelatan, segera sisihkan. Patty akan melalui proses pematangan dua kali. Maka dari itu, masukkan patty ke dalam oven atau air fryer. Panggang dengan suhu 200°C selama 8–10 menit.
5. Susun bahan burger menjadi satu
Selagi menunggu patty matang, kamu bisa mempersiapkan bahan lain. Pertama, panggang roti burger bagian dalam hingga warna sedikit kecokelatan. Siapkan roti burger dan mulai untuk menyusun bahan burger lainnya.
Letakkan bagian bawah roti, kemudian susun dengan selada, tomat, patty, jamur, dan bawang bombai. Tuang saus lada hitam yang sudah disiapkan sebelumnya. oat burger sapi saus lada hitam siap disantap!
Nah ternyata, bikin oat burger sapi saus lada hitam dengan bentuk fancy juga bisa dibuat di dapurmu . Sudah siap, bahan-bahannya? Yuk, segera praktikkan resep di atas, ya. Hati-hati ketagihan!
