5 Pengganti Keju Edam untuk Kastengel, Tetap Renyah dan Gurih Banget!
- Keju cheddar: Gurih, padat, dan mudah diparut untuk kastengel yang renyah.
- Keju gouda: Aroma harum, tekstur semi-keras, memberikan sensasi gurih yang seimbang.
- Keju parmesan: Rasa gurih kuat, tekstur keras, cocok untuk kastengel bold dan dewasa.
Siapa yang bisa menolak renyahnya kastengel? Kue kering klasik ini selalu jadi rebutan berkat kombinasi rasa asin dan gurih yang nagih dan wangi keju panggang yang semerbak. Namun, tidak selalu keju edam tersedia di rumah atau mudah ditemukan di pasaran, terutama saat mendekati hari raya. Tenang saja, ada beberapa pilihan keju lain yang bisa menggantikan keju edam tanpa menghilangkan kerenyahannya.
Bahkan, beberapa di antaranya lebih mudah didapat dan harganya pun relatif terjangkau. Dengan pemilihan keju yang tepat, kastengel tetap bisa terasa lezat dan menggugah selera. Penasaran apa saja pengganti keju edam yang bisa kamu gunakan? Yuk, simak daftarnya di bawah ini!
1. Keju cheddar
Keju cheddar menjadi pengganti keju edam yang paling mudah ditemukan dan sering digunakan untuk membuat kastengel. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan tajam yang bisa memperkaya cita rasa kue kering ini. Teksturnya yang cukup padat membuat kastengel tetap renyah saat dipanggang.
Pemakaian cheddar tua atau mature cheddar membantu menghasilkan rasa keju yang lebih kuat dan mendekati edam. Selain itu, cheddar mudah diparut dan tercampur sempurna dalam adonan. Inilah alasan cheddar sering menjadi alternatif andalan ketika keju edam sulit ditemukan.
2. Keju gouda
Keju gouda memiliki karakter rasa yang lembut, creamy, dan sedikit manis sehingga cocok untuk kastengel. Aroma kejunya cukup harum dan mampu memberikan sensasi gurih yang seimbang. Teksturnya yang semi-keras membuat hasil kastengel tetap kokoh dan tidak mudah hancur.
Saat dipanggang, keju gouda akan meleleh sempurna dan memberikan tekstur yang menyatu pada adonan. Keju ini jadi pilihan yang tepat buat kamu yang mendambakan kastengel dengan sentuhan gurih yang ringan dan tidak terlalu tajam di lidah.
3. Keju parmesan
Parmesan terkenal dengan rasa gurihnya yang kuat dan sedikit asin, cocok untuk menghasilkan kastengel yang kaya rasa. Meski dipakai sedikit, keju ini sudah mampu menghadirkan rasa umami yang khas. Teksturnya yang keras juga memudahkan parmesan untuk diparut halus dan dicampur ke adonan.
Selain di dalam adonan, parmesan juga sering ditaburkan di atas kastengel sebagai topping. Hasilnya, aroma dan rasa kejunya menjadi lebih intens setelah dipanggang. Parmesan cocok untuk kamu yang ingin kastengel dengan rasa keju yang bold dan dewasa.
4. Keju quick melt
Sebagai alternatif yang praktis, keju quick melt bisa menggantikan peran keju edam dalam kastengel. Teksturnya mudah meleleh saat dipanggang dan memberikan rasa gurih yang tidak terlalu tajam. Hasilnya, kastengel tetap renyah di bagian luar dengan tekstur yang tidak kering.
Selain itu, quick melt mudah ditemukan di pasaran dengan harga yang lebih terjangkau. Penggunaannya juga fleksibel, baik dicampur ke adonan maupun sebagai topping. Meski rasanya tidak setajam edam, hasil akhirnya tetap lezat dan disukai banyak orang.
5 Keju tua lokal
Keju tua lokal kini semakin populer sebagai pengganti keju edam untuk kastengel. Rasa gurihnya cukup kuat dan aromanya khas, mendekati karakter keju edam impor. Teksturnya yang keras membuat keju ini cocok diparut dan dicampurkan ke adonan.
Tak hanya membantu mendukung produk dalam negeri, keju ini juga ditawarkan dengan harga yang lebih terjangkau. Kastengel yang dihasilkan tetap renyah dengan rasa keju yang terasa jelas. Cocok untuk kamu yang menginginkan hasil terbaik tanpa harus memakai keju impor.
Tak punya keju edam bukan lagi alasan untuk melewatkan kastengel favoritmu. Dengan memilih pengganti keju yang tepat, kamu tetap bisa menikmati kastengel yang renyah dan gurih di setiap gigitan. Jadi, keju mana yang bakal kamu coba duluan untuk bikin kastengel versi andalanmu?
