Talas bisa dijadikan bahan perkedel gurih dan lembut
Resep perkedel talas pedas dengan tambahan cabai rawit
Tips membuat perkedel talas pedas yang enak dan lembut
Talas bisa kamu jadikan bahan baku pembuatan perkedel. Rasanya gurih dan lembut, cocok untuk teman ngemil sekalipun. Biar makanan kian menggugah selera, kamu bisa memasukkan cabai rawit agar pedasnya meningkat.
Untuk mendapatkan gorengan yang rasanya menjanjikan dan menggoda lidah ini, simak resep perkedel talas pedas itu di bawah ini, ya!
400 gram talas
1-2 sdm tapioka
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
4 buah cabai rawit
1,4 sdt lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Kupas talas dari kulitnya sampai bersih. Cuci di bawah air mengalir sampai getahnya hilang lalu potong jadi beberapa bagian.
Kukus talas potong di dalam panci yang telah dipanaskan sampai teksturnya empuk.
Kemudian haluskan talas selagi panas. Masukkan tapioka, bumbu halus, daun bawang potong, cabai rawit potong, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Campur rata.
Bentuk adonan sama berat, lakukan sampai adonan habis. Biarkan agak dingin.
Berikutnya, kocok lepas sebutir telur. Celupkan adonan perkedel dan goreng dalam minyak panas sampai keemasan.
Perkedel talas pedas siap dinikmati.
Gunakan talas berkualitas untuk menghasilkan perkedel yang enak dan lembut.
Jumlah tepung perlu disesuaikan dengan kadar air dalam adonan. Kalau masih lembek maka jumlahnya bisa sedikit ditingkatkan.
Banyaknya rawit dapat disesuaikan dengan selera. Kalau mau lebih pedas, jumlahnya perlu ditambah lagi.
Perkedel dapat dijadikan frozen food. Setelah dibentuk, bekukan secara terbuka sampai kaku, kemudian masukkan ke wadah kedap udara.
Hidangan dari talas bisa membuat kamu terpikat karena rasanya khas. Untuk mencicipi kenikmatan umbi ini dalam bentuk berbeda, kamu bisa olah jadi gorengan unik yang pedas untuk ngemil atau pendamping lauk makan. Enak, lho!