Resep Ayam Sambal Kemangi ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Nagih
Bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja? Kali ini kamu bisa mengolah ayam dengan sentuhan pedas. Dijamin bakal bikin ketagihan, deh!
Namanya ayam sambal kemangi. Dari aromanya saja sudah bikin ngiler duluan. Daripada hanya membayangkan saja, yuk langsung masak ayam sambal kemangi dengan resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 20 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- 2 ikat kemangi
- 4 helai daun jeruk
- 4 helai daun salam
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
2. Potong ayam jadi beberapa bagian
Bersihkan ayam dengan air mengalir, lalu sisihkan. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu pindahkan ke dalam wadah. Siapkan panci yang telah diberi air dan panaskan dahulu.
3. Rebus ayam dengan bumbu sampai empuk
Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, garam, dan gula ke dalam panci. Tambahkan potongan ayam ke dalamnya. Setelah itu, rebus sampai tekstur dagingnya jadi lebih empuk. Barulah angkat dan tiriskan.
4. Goreng ayam sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan.
Pastikan teksturnya tak terlalu garing, angkat dan tiriskan. Sementara itu, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai di dalam cobek.
5. Campurkan ayam dengan bumbu halus
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus ke dalamnya, lalu tumis sampai harum.
Barulah tuang air, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Masak sampai airnya meresap, barulah tambahkan kemangi. Ayam sambal kemangi siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam sambal kemangi yang nikmat banget. Pas banget dinikmati bersama nasi hangat. Dijamin ketagihan!
