Resep Masak Kari Tempe Telur yang Bumbunya Meresap Sempurna
Kari tempe telur (instagram.com/eka_hartmann)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat pulang ke kampung halaman, selalu ada saja masakan yang bikin rindu. Salah satunya kari tempe telur yang biasanya disajikan bersama kerupuk udang.
Demi mengobati rindu kampung halaman dan masakan ibumu, coba bikin kari tempe telur, yuk! Berikut cara membuat dan resep kari tempe telur untuk inspirasi menu hari ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Tempe (pixabay.com/Dian A. Yudianto)Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 12 butir telur
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 liter santan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
2. Rebus telur sampai matang
Merebus telur (taste.com.au)Potong tempe sesuai selera dahulu, lalu sisihkan. Sementara itu, siapkan panci berisi di atas kompor dan panaskan. Masukkan telur mentah ke dalamnya. Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan dahulu.
3. Tumis bumbu halus di atas wajan
Editor’s picks
Menumis bumbu halus (seriouseats.com)Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Setelah itu, tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Baca Juga: Resep Spageti Saus Kari, Makanan Khas Western dengan Sentuhan Lokal
4. Tuang santan ke dalam campuran bumbu
Menuang santan (fedandfit.com)Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata. Tuang santan secara perlahan ke dalamnya, aduk sampai merata. Barulah masukkan irisan tempe dan telur rebus yang telah dikupas ke dalamnya.
5. Masak kari sampai bumbunya meresap
Memasak kari (snapguide.com)Masak sampai airnya berkurang sedikit, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Campurkan kembali sampai merata.
Biarkan bumbunya meresap dengan api kecil. Sajikan kari tempe telur bersama nasi hangat, ya! Dijamin nambah porsi, nih!
Cara membuat dan resep kari tempe telur cukup mudah diikuti, bukan? Rindu kampung halaman dan masakan ibu pun terobati!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kari yang Super Lezat, Aromanya Bikin Ngiler
Berita Terkini Lainnya
