Resep Soto Bandung yang Gurih dan Lezat Banget
Soto bandung (instagram.com/yanesthi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soto khas Bandung memiliki kuah bening yang sedap. Terdiri dari daging sapi, irisan tomat, dan lobak yang membuat soto ini berbeda dengan lainnya.
Biasanya, soto bandung disajikan bersama kacang kedelai, sehingga rasanya makin gurih. Kalau belum pernah cobain sebelumnya, kamu bisa bikin soto bandung sendiri di rumah.
Inilah cara membuat dan resep soto bandung yang menggugah selera untuk inspirasi menu hari ini. Dijamin semua pasti suka, deh!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Jahe (freepik.com/Jcomp)Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi sengkel
- 4 buah lobak
- 4 batang daun bawang
- 2 buah tomat
- 6 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm jahe
- 2 batang serai
- 4 sendok teh kecap asin
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok teh lada bubuk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Bahan pelengkap:
- kacang kedelai goreng secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- kentang goreng secukupnya
- jeruk nipis secukupnya
2. Rebus daging untuk mengeluarkan kaldunya
Ilustrasi memasak daging sapi (topdownload.com)Editor’s picks
Bersihkan daging dahulu, kemudian potong jadi bentuk dadu. Barulah rebus daging sampai setengah matang, lalu buang.
Rebus kembali dengan api kecil sampai kaldunya ke luar. Masukkan ke dalam panci presto dan masak sampai empuk. Sisihkan.
3. Potong lobak di atas talenan dahulu
Memotong lobak (tcmworld.org)Potong lobak menjadi bentuk bulat tipis, lalu remas dengan air garam. Cuci berulang kali sebelum rebus sampai matang, angkat dan tiriskan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan.
Baca Juga: Resep Membuat Soto Babat dengan Praktis, Aromanya Sedap Banget
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Menumis bumbu halus (thekitchn.com)Tumis bumbu halus sampai harum dahulu. Barulah masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai ke dalam wajan, lalu tumis kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu daging.
5. Tambahkan bahan-bahan lainnya
Menumis (unsplash.com/Clem Onojeghuo)Tambahkan lobak ke dalamnya, kemudian berikan kaldu jamur, garam, gula, kecap asin, dan lada bubuk. Campurkan semua bahan sampai merata. Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai selera. Barulah tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bahan pelengkap, sajikan!
Cukup mudah, kan mengikuti resep soto bandung di atas? Tunggu apa lagi? Yuk, masak soto bandung untuk menu hari ini!
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan yang Kuahnya Sedap Banget
Berita Terkini Lainnya
