Resep Risoles Sayur untuk Jualan, Bahan Simpel dan Ekonomis

Lagi gabut, tetapi pengin ngemil? Bikin risoles sayur saja, yuk! Cara membuat risoles sayur ini cukup praktis sehingga gak butuh waktu lama buat memasaknya.

Untuk isiannya, selain sayur, seperti wortel dan buncis, tambahkan pula suwiran ayam rebus agar rasanya makin mantap. Untuk kulit risolesnya, kamu bisa pakai kulit lumpia atau bikin sendiri. Nah, supaya kulit risoles elastis dan gak mudah sobek, pastikan kamu menambahkan minyak sayur atau margarin cair ke adonannya, ya.

Nah, biar gak bingung, ikuti saja resep risoles sayur berikut ini. Bisa jadi ide jualan, lho!

Bahan Risoles Sayur

1. 5 siung bawang putih, iris tipis
2. 120 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
3. 110 gram wortel, potong korek api
4. 110 gram buncis, potong ujung dan tepinya, iris serong tipis
5. 1 sdm minyak goreng
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk
8. 100 ml kaldu ayam
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. minyak secukupnya untuk menggoreng
11. 1 butir telur
12. 1/4 sdt garam
13. 280 ml susu cair
14. 100 gram tepung terigu protein sedang
15. 1 sdm margarin, lelehkan
16. 2 butir telur, kocok bersama 1 sdm air
17. 150 gram tepung roti

Cara Membuat

1. Pertama buat kulit risoles terlebih dulu. Campurkan telur dan garam. Tuangkan susu cair dan aduk.
2. Campurkan tepung terigu dengan kocokan telur, aduk hingga licin. Tambahkan margarin cair dan ratakan.
3. Buat dadar tipis pada pan anti lengket, pastikan seluruh bagiannya matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
4. Lanjutkan membuat isian risoles sayur. Tumis bawang putih sampai wangi. Tambahkan daging ayam dan ratakan.
5. Masukkan buncis dan wortel, lalu aduk sampai layu. Taburkan garam, gula, merica, dan pala. Aduk rata.
6. Tuangkan kaldu ayam, masak sambil sesekali diaduk sampai mengering. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat, dan sisihkan.
7. Ambil selembar kulit risoles, beri bahan tumusan, lalu gulung dan lipat rapi. Ulangi hingga adonan habus
8. Celupkan setiap risoles pada kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan pelapisan sebanyak dua kali.
9. Panaskan minyak, goreng risoles dengan api sedang hingga matang, angkat, dan tiriskan.
10. Risoles sayur siap disantap. Sajikan pula dengan cabai atau petis agar makin mantap.

Praktis, kan, resep risoles sayur di atas? Kulitnya lembut, rasa isiannya gurih dan enak banget. Oleh karenanya, risoles sayur ini cocok jadi camilan atau ide jualan.

Selain risoles, masih ada banyak kreasi resep masakan lezat lainnya di IDN Times yang bisa kamu coba. Jangan lupa cek, ya!

Baca Juga: 10 Tips Menggoreng Risol Mayo Frozen biar Gak Pecah dan Meluber