11 Resep Tongseng Sapi Simpel dan Cara Membuatnya agar Empuk

2. Resep Tongseng Sapi Kuah Merah

Ilustrasi tongseng (topsimages.com)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 5 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah cabai rawit merah
5. 4 buah cabai merah keriting
6. 3 buah kemiri
7. 1 buah tomat
8. 1 ruas jahe
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt penyedap rasa
11. 1/2 batang daun kol
12. 1/2 sdt merica
13. daun bawang secukupnya, iris halus

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi terlebih dahulu selama 30 menit supaya empuk.
2. Sambil menunggu daging empuk, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Kemudian, masukkan daging yang telah direbus, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan tomat dan kol yang dirajang halus.
5. Tambahkan 300 ml air, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasanya. 
7. Sajikan tongseng sapi kuah merah dengan daun bawang yang telah diiris halus.

3. Resep Tongseng Tetelan Sapi

Ilustrasi tongseng (instagram.com/martinpraja)

Bahan-bahan:

1. 800 ml air kaldu
2. 250 gram tetelan sapi
3. 10 buah cabai rawit
4. 3 sdm kecap manis
5. 3 lembar daun jeruk, robek-robek
6. 2 lembar daun salam
7. 1 bungkus fibercreme
8. 1 buah tomat, potong-potong
9. 1 batang daun bawang, potong 2 cm
10. 1 batang serai, memarkan
11. 1 sdt lada bubuk
12. 1/4 buah kol, potong-potong
13. 1/2 sdm bumbu instan rendang
14. 1/2 sdt gula pasir
15. kaldu bubuk secukupnya
16. garam secukupnya
17. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 ruas kunyit
4. 2 butir kemiri sangrai
5. 1 sdt ketumbar sangrai
6. 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus tetelan sapi hingga empuk, lalu buang buih di atas permukaan airnya. Setelah itu, saring dan sisakan air kaldunya.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, bumbu instan rendang, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
3. Masukkan tetelan sapi dan air kaldu. Aduk merata lalu masukkan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.
5. Jika rasanya sudah pas, masukkan fibercreme, lalu aduk dan masak kembali hingga mendidih.
6. Setelah itu, masukkan kol, daun bawang, dan tomat.
7. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang.
8. Sajikan tongseng tetelan sapi dengan emping.

4. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Ilustrasi tongseng (instagram.com/martinpraja)

Bahan-bahan:

1. 300 gram tetelan sapi
2. 1/2 buah kol, potong-potong
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 1 ruas lengkuas, geprak
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 sdm minyak goreng
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 1/2 sdt garam
10. 2 sdm kecap manis
11. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 cabai merah keriting
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 1/2 sdt ketumbar
5. 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Pertama, ulek semua bumbu halus hingga lembut, lalu tumis.
2. Kemudian, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, lalu oseng hingga wangi.
3. Tambahkan tetelan sapi, tuangkan air, lalu masak hingga empuk.
4. Masukkan kol, garam, dan kaldu bubuk, aduk, dan koreksi rasanya.
5. Kecilkan api, tambahkan tomat dan kecap manis, aduk, matikan kompor,
6. Pindahkan tongseng ke piring saji dan hidangkan.

5. Resep Tongseng Sapi Pedas

ilustrasi tongseng sapi (unileverfoodsolutions.co.id)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 1/2 bagian kubis, potong-potong
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 1 buah cabai merah merah besar, iris serong
5. 3 batang daun bawang, potong-potong
6. garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
7. 1 liter air 

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi dengan secukupnya air selama 5 menit, lalu matikan kompor diamkan 30 menit. Rebus kembali hingga 7 menit.
2. Ulek bumbu halus, tumis bersama serai dan daun salam hingga wangi.
3. Masukkan tumisan bumbu dalam air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk, lalu aduk dan koreksi rasanya.
5. Terakhir, masukkan potongan tomat dan kubis, masak hingga mendidih, lalu angkat.
6. Sajikan tongseng sapi bersama nasi hangat agar lebih nikmat.

6. Resep Tongseng Sapi Spesial

ilustrasi tongseng (instagram.com/satekudabandung)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi, iris berlawanan serat
2. 1/2 buah kol, potong-potong
3. 1 buah tomat
4. 15 cabai rawit
5. 1 batang daun bawang, potong-potong
6. 2 lembar daun salam, potong-potong
7. 2 sdm kecap manis
8. 2 sdm minyak sayur
9. 500 ml air matang
10. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1/4 sdt merica butir
4. 1 cm jahe
5. 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Pertama, chopper bumbu halus, lalu tumis bersama daun salam dan serai hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging sapi, masak hingga kecokelatan.
3. Tuangkan air, tutup, dan masak hingga teksturnya empuk.
4. Taburkan kaldu sapi dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan cabai rawit dan kol, aduk, dan angkat.
6. Taburkan daun bawang di atasnya, lalu sajikan.

7. Resep Tongseng Sapi Kuah Bening

ilustrasi tongseng (cookingclassy.com)

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, rebus, dan potong-potong
2. 1 buah tomat, rajang halus
3. 1/2 buah kol, rajang halus
4. 1 batang daun bawang, potong-potong
5. 3 siung bawang putih
6. 5 siung bawang merah
7. 6 buah cabai rawit merah, potong-potong
8. 4 buah kemiri
9. 1/2 sdt merica
10. 1 ruas jahe
11. 1 sdt garam, gula, dan penyedap rasa
12. 300 ml air

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi selama 30 menit hingga empuk.
2. Chopper bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, merica, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daging sapi, lalu tambahkan irisan kol serta tomat.
4. Tuangkan air, bumbu garam, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.
5. Masak daging hingga air menyusut, lalu koreksi rasa.
6. Bila daging sudah matang, taburkan daun bawang, dan sajikan.

8. Resep Tongseng Sapi Tomat

ilustrasi tongseng (instagram.com/genikayu)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging sapi, potong-potong
2. 3 lembar salam
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, geprak
5. 3 sdm kecap manis
6. 1 sdt kaldu bubuk dan gula pasir
7. 15 buah cabai rawit, iris serong
8. 1/2 buah kol, iris
9. 2 buah tomat merah, iris
10. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sdt kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 1 sdt lada bubuk
6. 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
2. Tambahkan daging, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air dan kecap, kemudian aduk rata.
4. Taburkan gula, kaldu bubuk, dan cabai rawit, lalu ratakan.
5. Masak daging dengan api kecil hingga empuk, lalu masukkan tomat dan kol.
6. Pastikan kol sudah layu, matikan kompor, dan sajikan.

Baca Juga: 8 Resep Tongseng Sapi Simpel dan Cara Membuatnya agar Empuk

6. Resep Tongseng Sapi Empuk

Tongseng daging sapi (instagram.com/dhilasina)

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg daging sapi, potong dadu
2. 1/2 buah kol, iris-iris
3. 2 lembar daun salam
4. 1 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai, geprak
6. 3 sdm kecap manis
7. garam dan gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1 ruas kunyit
5. 1 cm jahe
6. 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Chopper bumbu halus, tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
2. Masukkan daging dan air hingga terendam, lalu aduk.
3. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis, aduk.
4. Masak hingga daging empuk, beri irisan kol, lalu masak hingga layu.
5. Koreksi rasa tongseng, angkat, dan sajikan.

7. Resep Tongseng Iga Sapi

ilustrasi tongseng daging sapi (instagram.com/marimasaksendiri)

Bahan-bahan:

1. 1 kg iga sapi, rebus hingga empuk 
2. 1/2 buah kol, iris-iris
3. 2 buah tomat merah, potong-potong
4. 10 buah cabai rawit, potong-potong
5. 3 buah cabai merah besar, potong-potong
6. 3 batang daun bawang, potong-potong
7. 3 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 4 sdm kecap manis
10. 1,5 liter air
11. 1/2 sdm gula, garam, dan kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 3 sdt kemiri bubuk
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 ruas jari kunyit
6. 1 jempol jahe
7. 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Pertama, ulek bumbu halus, lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk, sisihkan.
2. Rebus iga sapi hingga mendidih, masukkan bumbu halus, kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk.
3. Koreksi rasa, tutup wajan, dan masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan kol dan cabai, masak hingga layu.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk, angkat, lalu sajikan.

8. Resep Tongseng Sapi ala Rumahan

ilustrasi tongseng (instagram.com/fishdst)

Bahan-bahan:

1. 1/4 kg daging sapi, potong dadu
2. 1 buah kol, potong-potong
3. 2 buah tomat, potong-potong
4. 2 batang daun bawang, potong-potong
5. 3 lembar daun jeruk
6. 1 batang serai, geprak
7. 2 sdm kecap manis
8. 500 ml air
9. 1 sdm kari bubuk
10. 10 cabai rawit merah
11. garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 7 buah cabai keriting merah
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 1 ruas jahe
6. 4 buah kemiri, sangrai
7. 1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Pertama, ulek bumbu halus, tumis, lalu masukkan serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan daging dan oseng hingga kecokelatan.
3. Tuangkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasa lalu masak daging hingga kuah menyusut.
5. Tuangkan kecap manis, aduk, lalu masukkan cabai dan kol, tunggu hingga layu.
6. Taburkan daun bawang, aduk, lalu sajikan.

Nah, itulah sejumlah kreasi resep tongseng sapi yang bisa dicoba di rumah. Dijamin rasanya gak kalah enak dari sajian tongseng kambing. Selain itu, temukan pula kreasi resep lezat lainnya di IDN Times.

Baca Juga: 8 Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Tetap Enak dan Gurih!