Resep Sate Ayam Manis Ala Abang Gerobakan, Aromanya Sedap!
sate ayam manis (instagram.com/herni_chin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seringkali sate yang dijajakan keliling komplek oleh abang gerobakan membuat kita tergiur. Padahal hanya dari mencium aroma smoky panggangan daging saja, belum mencoba rasanya secara langsung.
Sebenarnya membuat sate ala gerobakan tidaklah sulit, lho. Misalnya, yang paling sering dijajakan adalah sate ayam manis. Bahan utama selain daging, tentu ada bumbu rempah yang memang menjadi kunci sate yang sedap. Supaya tidak mudah gosong, gunakan tambahan gula merah daripada memperbanyak kecap manis.
Berikut adalah resep sate ayam manis ala abang gerobakan yang bisa kamu coba!
Bahan Sate Ayam Manis
ilustrasi bumbu dan sayur (pixabay.com/Sansoja)- 1 kg dada ayam
- 10 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 cm lengkuas
- 2 sendok makan ketumbar biji
- 4 butir kemiri
- 4 sendok makan gula merah
- Kaldu jamur secukupnya
- 4 sendok makan gula pasir
- 1sendok teh merica bubuk
Bahan olesan:
- 5 sendok makan margarin
- 3 sendok kecap manis
- 2 sendok makan madu
Editor’s picks
Cara Membuat Sate Ayam Manis
ilustrasi proses membakar sate ayam manis (instagram.com/herni_chin)- Setelah dada ayam dicuci bersih, kemudian daging agak digeprek sedikit. Lalu, iris kotak-kotak.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan ketumbar.
- Campur bumbu halus ke potongan daging ayam yang sudah diiris, lalu masukkan merica, gula, garam, kaldu jamur, dan gula merah. Lalu dimarinasi semalaman.
- Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate yang sudah dicuci, lalu bakar di pan anti lengket.
- Oles dengan bahan olesan. Jika sudah terlihat berubah warna dan dagingnya matang, angkat dan sajikan.
Tips Memasak
ilustrasi sajian lengkap sate (unsplash.com/Kamala Bright)Tujuan daging ayam sedikit digeprek supaya memudahkan ketika menyusun tusukan, selain itu agar bumbu lebih terserap dengan baik.
Sate ayam manis ini disajikan secara langsung pun enak. Apalagi jika ingin menambahkan bumbu kacang akan semakin komplit. Sajikan dengan nasi hangat dan kucuran jeruk nipis supaya rasanya lebih kompleks dan lezat.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Sate Lilit ala Rumahan, Tak Mudah Hancur!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
