Resep Almond Cookies untuk Suguhan Lebaran yang Istimewa

ilustrasi almond (freepik.com/jcomp)

Bahan utama:

1. 150 gram almond
2. 250 gram margarin
3. 100 gram butter
4. 60 gram gula halus
5. 3 butir kuning telur
6. 1/2 sdt vanili bubuk
7. 500 gram tepung terigu protein rendah
8. 30 gram tepung maizena
9. 50 gram susu bubuk

Bahan pelengkap:

1. 250 gram cokelat putih
2. 10 gram bubuk matcha
3. 125 gram dark chocolate
4. 125 gram milk chocolate
5. 100 gram kacang tanah sangrai cincang

ilustrasi memanggang almond cookies (YouTube.com/atha naufal)

1. Taruh almon di atas loyang, lalu dimasukkan ke dalam oven. Panggang almond di suhu 130 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 15-20 menit hingga matang.
2. Setelah almond matang, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan almond dingin. Sisihkan sebentar.
3. Di dalam wadah, campurkan margarin, butter, dan gula halus. Kemudian, aduk pakai spatula hingga tercampur rata.
4. Barulah tambahkan kuning telur, lalu aduk rata. Jika sudah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Diaduk pakai spatula sampai kalis.
5. Setelah adonan kue kalis, lalu uleni sebentar pakai tangan untuk memastikan adonan kalis. Selanjutnya ambil sedikit adonan kue, lalu bentuk bulat dan pipihkan
6. Kemudian, isi adonan kue dengan almond dan bentuk bulat lonjong. Taruh adonan kue berisi almond di atas loyang. Lakukan proses membentuk dan mengisi almond cookies hingga selesai.
7. Masukkan loyang berisi almon cookies ke dalam oven. Panggang almond cookies di suhu 130 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 35-40 menit sampai matang.
8. Bila almond cookies sudah matang, lalu angkat dari dalam oven. Biarkan almond cookies hingga dingin. Sisihkan sebentar.
9. Selanjutnya, tim dark chocolate dan milk chocolate hingga meleleh. Bila cokelat sudah leleh, lalu sisihkan. Kemudian, tim cokelat putih sampai leleh. Jika cokelat putih sudah leleh, lalu masukkan bubuk matcha dan aduk rata. Sisihkan
10. Barulah, masukkan almond cookies ke dalam cokelat, lalu angkat dan taruh di atas paper cup mini. Sisihkan. Selanjutnya, balut pula almond cookies dengan cokelat matcha, lalu taruh ke dalam paper cup mini.
11. Sesudah itu, taburi almond cookies dengan kacang tanah cincang yang sudah dipanggang. Biarkan almond cookies hingga dingin.
12. Almond cookies siap disajikan.

ilustrasi membalut almond cookies ke dalam cokelat leleh (YouTube.com/atha naufal)

1. Pilihlah almond yang berkualitas untuk mendapatkan rasa cookies yang enak. Ciri-ciri almond yang bagus adalah kulitnya utuh, tidak retak, berwarna cokelat cerah, dan gak ada noda atau lubang.
2. Pastikan panggang almond sampai matang supaya gak keracunan. Kamu bisa memanggang almond pakai oven atau disangrai.
3. Sebelum dibalut dengan cokelat leleh, pastikan almond cookies dalam keadaan sudah dingin. Sebab, jika masih panas membuat almond cookies rentan hancur.
4. Setelah almond cookies dingin segera dimasukkan ke dalam toples. Ini untuk memastikan almond cookies gak gampang tengik dan teksturnya tetap renyah.

Almond cookies cocok untuk opsi kue kering yang bikin momen Lebaran makin meriah. Dengan dibalut cokelat leleh tentu membuat visual almond cookies terlihat lebih menarik. Yuk, jadikan almond cookies untuk ide kue kering di rumah.