Selama beraktivitas di rumah aja, kita pasti butuh camilan. Biar suasana makin seru dan semarak, pastikan ada camilan lezat untuk dinikmati, seperti apem kukus.
Apem kukus memang jajanan tradisional, tapi masih banyak orang yang menyukainya. Karena sudah susah mendapatkannya di luar, mending bikin sendiri saja. Simak resep membuat apem kukus dengan praktis berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan gula merah yang sudah disisir, santan kental, gula pasir, garam, dan air ke dalamnya. Panaskan panci sampai santan terlihat mendidih, lalu aduk-aduk sampai larut merata.
Selanjutnya, masukkan dua lembar daun pandan yang sudah diikat ke dalam rebusan santan. Aduk kembali hingga rata dan masak rebusan santan hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, segera matikan kompor dan biarkan rebusan santan hingga dingin. Kemudian, dalam wadah yag berbeda, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan ragi instan ke dalamnya, aduk sampai tercampur rata.
Tuang adonan cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil disaring. Aduk sesekali sampai tak ada adonan yang terasa menggumpal.
Jika sudah merata, saring adonan agar terasa lebih halus dan lembut. Tutup dengan kain selama satu jam.
Setelah satu jam, buka kain adonan dan aduk kembali hingga mencair sempurna. Tuangkan adonan ke dalam cetakan apem yang sudah diolesi dengan mentega secukupnya. Lakukan sampai cetakan dan adonan habis.
Selanjutnya, kukus apem selama 20 menit atau sampai matang dan mengembang. Kukus pula kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam.
Jika sudah matang, keluarkan apem kukus dan taburi kelapa parut di atasnya. Apem kukus siap dinikmati.
Itulah resep membuat apem kukus, jajanan tradisional yang disukai banyak orang. Manis dan lembutnya pas, bikin yang menikmati jadi ketagihan. Selamat mencoba!
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.