Resep Asinan Mangga Thailand, Segar di Lidah
Bagi kamu penikmat makanan asin, pedas, namun tetap terasa segar sampai di lidah, kamu gak boleh melewatkan untuk mencicipi makanan khas Thailand yang satu ini. Yap, asinan mangga Thailand atau yang dikenal dengan som tum mamuang menjadi menu wajib kalau kamu berkunjung ke negeri Gajah Putih.
Eitss, tapi kalau misalnya kamu belum bisa merasakan asinan mangga Thailand ini secara langsung di negara aslinya, kamu bisa membuatnya langsung di rumah. Nah, biar rasanya senikmat som tum mamuang asli Thailand, simak beberapa cara dan resep asinan mangga Thailand di bawah ini ya.
Bahan Asinan Mangga Thailand
Bahan utama:
- 2 buah mangga muda yang sudah diiris tipis
- 2-3 cabai merah kecil diiris tipis
- 2-3 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1-2 sendok makan gula pasir
- 1-2 sendok makan kecap ikan
- 1-2 sendok makan air jeruk nipis
- 1-2 sendok makan pasta asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ebi (udang kering) yang telah dihaluskan (opsional)
- 1-2 buah tomat cherry (opsional)
- Kacang tanah sangrai (opsional)
- Wortel parut (opsional)
- Daun ketumbar segar untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat
Setelah bahan-bahan asinan mangga sudah lengkap, saatnya kita memulai membuat asinan mangga Thailand.
- Masukan mangga yang sudah diiris ke dalam wadah seperti mangkok atau piring
- Di wadah yang berbeda, campurkan bahan-bahan bumbu, seperti cabai merah iris, bawang putih cincang, gula pasir, kecap ikan, air jeruk nipis, pasta asam jawa, garam, dan ebi yang telah dihaluskan. Aduk bahan bumbu sampai merata.
- Selanjutnya, masukan mangga ke dalam campuran bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu meresap pada mangga.
- Jika sudah, kamu bisa menambahkan bahan tambahan, misalnya seperti tomat cherry yang diiris tipis, kacang tanah sangrai, dan bahan lainnya sesuai selera
- Asinan mangga Thailand atau som tum mamuang siap disajikan. Dijamin rasa asin, pedas, dan gurih pada asinan mangga Thailand ini bikin kamu ketagihan.
Tips Memilih Buah Mangga
Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan ketika ingin membuat asinan mangga Thailand. Salah satunya adalah memilih buah mangga yang akan digunakan dengan benar. Simak beberapa tips memilih buah mangga untuk membuat asinan mangga Thailand di bawah ini!
1. Buah mangga yang digunakan biasanya adalah mangga muda. Pastikan bahwa mangga muda yang kamu pilih memang sudah layak dikonsumsi ya.
2. Karena mangga muda, pastinya daging yang dimiliki cukup keras ketika diiris. Kamu bisa memarut buah mangga muda, sehingga hasil yang didapatkan juga lebih banyak.
3. Terakhir, pastikan semua bahan-bahan membuat asinan mangga Thailand sudah lengkap ya.
Asinan mangga Thailand atau som tum mamuang adalah menu makanan yang populer di Thailand. Kamu bisa coba resep asianan mangga Thailand dan rasakan segarnya. Selamat mencoba!
