Resep Telur Dadar Khas Padang yang Tebalnya Bikin Nagih

Bahan telur dadar:

1. 3 butir telur
2. 1 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
3. 2 sdm tepung beras
4. 1 lembar daun kunyit muda, iris tipis
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. ¼ sdt lada bubuk
7. ½ sdt garam

Bumbu halus telur dadar:

1. 7 buah cabai merah
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih

1. Campur semua bahan telur dadar, kocok pelan hingga rata
2. Kemudian masukkan bumbu halus telur dadar yang sudah dihaluskan, kocok pelan hingga rata
3. Dalam wajan anti lengket, panaskan minyak dengan menggunakan api besar hingga benar-benar panas
4. Lalu masukkan adonan telur, kecilkan api kompor dan biarkan telur matang
5. Dengan hati-hati balik telur saat sudah setengah matang dan kokoh bila dibalik
6. Masak sampai matang sempurna, angkat, potong, dan sajikan

1. Pertama, kamu bisa masak telur dadar Padang pakai telur ayam tapi lebih bagus lagi pakai telur bebek agar hasilnya akan lebih padat dan tebal
2. Kedua, masaklah di atas wajan datar anti lengket dibandingkan wajan cekung agar membuat bentuknya lebih sempurna dan tebal
3. Ketiga, gunakan minyak sayur cukup banyak untuk menggorengnya.
4. Terakhir, jangan kocok telur sampai berbusa karena nanti hasil telurnya kempis saat dingin. Kocok perlahan saja tapi harus benar-benar rata. 

Nah, itulah resep telur dadar Padang. Mudah kan? Daripada boros beli terus, lebih baik bikin sendiri aja di rumah karena bisa bikin lebih banyak lagi dan lebih puas kamu menyantapnya. Dijamin enak deh!