Resep Ayam Bacem Khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya yang Lezat

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam ukuran besar, potong sesuai selera
2. 15 siung bawang merah
3. 8 siung bawang putih
4. 3 ruas lengkuas, memarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 3 batang serai, memarkan
7. 2 sdm ketumbar bubuk
8. 2 sdm kaldu bubuk
9. 1 sdt asam jawa bubuk
10. 100 gram gula jawa
11. garam secukupnya
12. kecap manis secukupnya
13. 1,5 liter air kelapa
14. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. aneka lalapan
2. sambal tomat

1. Siapkan blender, lalu haluskan bawang putih dan bawang merah, jangan lupa tambahkan air agar halus
2. Siapkan wajan, tuang air kelapa ke dalamnya, lalu didihkan
3. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, asam jawa, gula jawa, dan kecap
4. Aduk-aduk hingga tercium aroma wangi
5. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci lalu tutup wajan
6. Masak menggunakan api kecil sampai ayam empuk sekitar 30-45 menit
7. Ayam boleh sesekali dibolak-balik agar matang merata
8. Setelah ayam empuk, angkat dari wajan
9. Siapkan wajan lalu goreng sebentar ayam yang telah dibacem

Biar rasanya makin nikmat, sajikan ayam bacem dengan sambal tomat plus aneka lalapan seperti selada keriting, timun, kubis, atau daun kemangi. Santap bersama sepiring nasi hangat biar perut kenyang.

Itu dia resep ayam bacem khas Jogja yang terbukti gampang membuatnya. Kamu bisa menghidangkan ayam bacem ini sebagai makan siang maupun makan malam. Selamat memasak!