5 Resep Ayam Bumbu Merah yang Rasanya Khas Banget

Bahan:

1. 1 ekor daging ayam
2. Minyak goreng
3. Garam
4. Gula
5. Lada
6. Jeruk nipis
7. 2 batang sereh, keprek
8. 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 150 gram cabai merah keriting
4. 50 gram cabai merah besar
5. Cabai rawit secukupnya

Bumbu pelengkap:

1. 1/2 buah tomat
2. Bawang bombay
3. 2 sereh keprek
4. Daun salam
5. 1 lembar daun jeruk
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih dan potong-potong. Beri garam dan lada.
2. Kemudian ungkep daging ayam beri sereh dan daun jeruk.
3. Selanjutnya, goreng ayam yang sudah di ungkep tadi dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bahan hingga matang. Beri gula dan garam.
5. Masukkan daging ayam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam potong
2. 5 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai
4. 2 ikat daun kemangi
5. Garam secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 8 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. 2 sdt ketumbar, sangrai
8. 50 gram gula merah
9. 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
10. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci sampai bersih.
2. Kemudian, goreng daging ayam sampai kering, sisihkan.
3. Selanjutnya tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan daging ayam. Aduk rata.
4. Beri garam dan air secukupnya. Masak sampai mendidih dengan api sedang.
5. Terakhir masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Bahan:

1. 1 kg ayam
2. 100 ml santan kental
3. 500 ml air
4. 3 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, geprek
7. 2 ruas lengkuas, geprek
8. 3 sdm air asam jawa
9. 1 sdm gula jawa
10. 2 sdm kecap manis
11. 1 sdm kaldu bubuk
12. 1 sdt gula pasir
13. Garam secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas jahe
5. 5 cabai merah besar
6. 10 cabai merah keriting
7. 15 cabai rawit merah
8. Terasi secukupnya

Cara membuat: 

1. Potong daging ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya goreng daging ayam setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan potongan ayam, santan, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sesekali diaduk.
5. Masak sampai air menyusut dan matang. Tiriskan ayam.
6. Bakar ayam sambil dilumuri bumbu.

Bahan:

1. 1 ekor ayam
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. Garam secukupnya
4. Air secukupnya
5. Bumbu halus:
6. 7 siung bawang putih
7. 15 siung bawang merah
8. 2 ruas kencur
9. 1 buah tomat
10. 1 sdt rebon
11. 10 buah cabai keriting
12. 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata.
2. Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.
3. Terakhir, panggang daging ayam beserta bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna. Sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 dada ayam tanpa tulang
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt merica
4. 1 buah jeruk nipis
5. 2 sdt angkak
6. 2 sdm saus tiram
7. 3 sdm madu
8. 2 sdt minyak wijen
9. 1/2 buah bawang bombay cincang halus
10. 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
11. 1/2 sdt bumbu ngo hiong

Cara membuat:

1. Pertama, cuci daging ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sampai 15 menit.
2. Seduh angkak dengan air panas lalu saring. Seduh lagi, saring, dan haluskan angkak.
3. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, bumbu ngo hiong, bawang bombay, madu, dan larutan tepung sagu.
4. Lumuri ayam dengan adonan angkak, diamkan selama 2 jam di lemari es.
5. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. Sajikan.

Itulah 5 resep ayam bumbu merah yang bumbunya khas banget, dijamin bikin nagih. Selamat mencoba!