Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar, Pakai Santan Makin Nikmat

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam bagian paha
2. 300 ml santan
3. 3 sdm tepung kanji
4. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 1 sdm ketumbar, sangrai
4. 1 sdm garam
5. 1/2 sdm penyedap

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar sangrai.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu hingga wangi. Bumbui dengan garam dan penyedap. Kemudian, tambahkan santan dan aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, masak hingga empuk dan kuahnya mengental.
4. Pisahkan ayam dari bumbu santan. Masukkan tepung kanji ke dalam bumbu santan, aduk rata. Lumuri ayam dengan tepung kanji berbumbu hingga merata.
5. Panakan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng dengan api sedang hingga daging menjadi matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng bumbu ketumbar siap disajikan.

1. Selain paha ayam, sebagai alternatif lainnya, kamu dapat menggunakan bagian dada ayam atau sayap.
2. Ungkep daging ayam dengan bumbu santan hingga menyusut agar rasa lebih meresap dan daging menjadi lebih lembut dan juicy.
3. Panaskan minyak terlebih dahulu agar matang dagingnya merata. Goreng dalam api sedang hingga teksturnya garing dan berwarna kecokelatan.

Resep ayam goreng bumbu ketumbar ini dapat disajikan untuk empat porsi. Bumbu rempah ketumbarnya meresap sampai ke dalam. Santannya bikin cita rasa gurih semakin terasa. Sajikan dengan sambal terasi biar makin sedap, ya!