Ayam goreng adalah menu favorit bagi banyak orang. Selain karena lezat dan mengenyangkan, cara memasaknya pun cenderung mudah. Namun, kebanyakan makan ayam memang membuat kita cepat bosan. Karena itu, kadang-kadang kita menginginkan cita rasa yang sedikit berbeda.
Nah, ayam goreng kari yang satu ini selain praktis dimasak, juga kaya akan rasa. Bahannya juga mudah didapat dari swalayan atau supermarket terdekat. Yuk, segera buat!
1. 500 gram daging ayam
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sdm kari bubuk atau 60 gram curry roux
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt merica bubuk
6. gula secukupnya
7. ketumbar secukupnya
8. 80 gram tepung tapioka
1. Potong ayam menjadi ukuran sedang.
2. Siapkan bumbu marinasi berupa parutan bawang putih, bubuk kari/parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, garam, gula, dan ketumbar.
3. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit.
4. Sebelum digoreng, taburi ayam dengan tepung tapioka secara merata.
5. Goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
6. Ayam goreng kari pun siap disantap.
Memasak ayam goreng kari memang mudah, tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya jadi lebih optimal. Berikut ini adalah beberapa tips dalam memasak ayam goreng kari:
1. Kamu bisa menggunakan bubuk kari apa saja, tetapi curry roux cenderung punya rasa yang lebih kuat, jadi jika kamu memakai bubuk kari biasa, kamu bisa menambahkan takaran bumbu-bumbu yang lain saat marinasi ayam.
2. Kamu bebas menentukan ukuran potongan ayam yang ingin kamu goreng. Hanya perlu diingat bahwa semakin kecil, maka ayamnya akan semakin cepat matang. Ayam ukuran sedang cukup memerlukan waktu sekitar 10-15 menit untuk digoreng.
3. Jika kamu menginginkan hasil ayam yang lebih crispy, kamu bisa menggunakan teknik double frying. Setelah menggoreng ayam, kamu bisa tiriskan untuk beberapa saat sebelum menggorengnya lagi. Cara ini akan membuat ayammu jadi lebih tahan lama kerenyahannya.
Nah, itu dia resep ayam goreng kari yang mudah dan praktis dibuat. Tinggal hidangkan dengan nasi panas dan sambal kalau doyan pedas, dijamin keluarga akan suka!