7 Resep Kari Ayam Gurih untuk Menu Makan Sehari-hari

Bahan-bahan:

1. 700 gr ayam
2. 2 buah terong ukuran kecil
3. 7 siung bawang putih
4. 10 siung bawang merah
5. 4 butir kemiri
6. 2 buah cabai kering yang telah direbus, buang bijinya
7. 3 cm jahe
8. 1/2 sdm ketumbar
9. 1/4 sdt jinten
10. 2 sdt bubuk kari
11. 1 blok kaldu ayam
12. 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan air
13. 4 cm lengkuas, digeprek
14. 2 batang serai, digeprek
15. 2 lembar daun jeruk
16. 2 buah cabai hijau besar, iris jadi 2 bagian
17. 3 sdm kelapa parut sangrai
18. santan kental secukupnya
19. santan encer mendidih secukupnya
20. garam secukupnya
21. gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci untuk merebus air. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, kemiri, cabai kering, gula merah, dan garam menggunakan blender.
3. Panaskan wajan untuk menumis. Beri sedikit minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan kaldu ayam.
5. Tambahkan air asam, gula merah, garam, kelapa sangrai, dan daging ayam yang telah direbus. Aduk rata.
6. Masukkan santan encer dan terong. Masak hingga mendidih.
7. Tambahkan santan kenta, aduk kembali hingga matang.
8. Setelah matang, angkat. Taburi dengan bawang goreng biar makin nikmat.

Bahan-bahan:

1. 10 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 ruas kunyit
5. 12 buah cabai merah besar
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt jinten
8. 1 sdm ketumbar
9. 1 ekor ayam kampung
10. bihun yang sudah direbus atau direndam air
11. 5 buah kentang, potong dadu
12. santan kental secukupnya
13. santan encer secukupnya
14. air secukupnya
15. gula secukupnya
16. garam secukupnya
17. 6 biji kapulaga hijau
18. 2 buah bunga lawang
19. 2 batang serai, digeprek
20. 4 lembar daun salam
21. 4 cm kayu manis
22. 1 bungkus bumbu kari bubuk
23. daun kari

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, jahe, kunyit ketumbar, dan jinten dengan blender.
2. Panaskan penggorengan dan tambahkan sedikit minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dengan api kecil. Tambahkan garam. Aduk merata hingga tercium aroma wangi.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. 
4. Tambahkan santan encer yang telah mendidih. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah menyusut. Lalu, masukkan air secukupnya.
5. Masukkan kentang yang telah dipotong-potong ke dalam kuah kari. Masak hingga matang.
6. Tambahkan garam, gula, dan santan kental. Aduk merata hingga mendidih dan matang sempurna.
7. Angkat kari ayam dan sajikan bersama bihun yang telah direbus sebelumnya.

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 5 butir kemiri
4. 12 buah cabai merah keriting
5. 1 sdt ketumbar sangrai
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1/2 sdt jinten
8. 4 cm kunyit
9. 2 cm jahe
10. 500 ml santan kental
11. 1 sdt bubuk kari
12. 1 batang serai, digeprek
13. 2 buah bunga lawang
14. 2 buah kapulaga
15. 3 buah cengkeh
16. 3 cm kayu manis
17. 1 ekor ayam kampung
18. 6 butir telur ayam, direbus dan kupas kulitnya
19. 2 lembar daun jeruk
20. 2 lembar daun salam
21. garam secukupnya
22. gula secukupnya
23. kaldu jamur secukupnya
24. air secukupnya
25. minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, buat dulu bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, jinten, jahe, kunyit, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus dengan api kompor yang kecil agar tidak gosong. Aduk terus hingga tercium wangi.
3. Masukkan daun salam, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, kapulaga dan daun jeruk.
4. Kemudian, tambahkan bubuk kari.
5. Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Masak hingga daging empuk dan berubah warna.
6. Tambahkan air secukupnya.
7. Tambahkan santan kental dan bumbu penyedap seperti gula, garam, serta kaldu jamur secukupnya.Aduk merata.
8. Masak kari hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 700 gr daging ayam
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 3 butir kemiri
5. 3 cm kunyit
6. 1 sdt ketumbar
7. 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu
8. 1/2 kg daging ayam, marinasi dengan air jeruk nipis dan garam
9. 1 lembar daun salam
10. 1 lembar daun jeruk
11. 1 batang serai
12. 1 buah bunga lawang
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. 3 sdt kari bubuk
15. 2 sdt garam
16. bawang goreng secukupnya
17. air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma wangi.
3. Tambahkan kaldu bubuk, kari bubuk, daun jeruk, daun salam, serai, bunga lawang dan garam secukupnya. Aduk merata agar tidak gosong.
4. Masukkan daging ayam. Masak hingga daging ayam empuk, lalu tambahkan air.
5. Masukkan potongan kentang. Masak hingga matang dengan api kecil.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. 3 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 10 buah cabai rawit
5. 1 batang serai, digeprek
6. 1 lembar daun salam
7. 1 ruas kunyit
8. 1 ruas lengkuas, digeprek
9. 1/4 sdt jinten
10. 1/2 sdt ketumbar bubuk
11. 200 ml santan
12. gula secukupnya
13. garam secukupnya
14. bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, jinten, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, santan, dan air secukupnya.
4. Masak kari hingga mendidih dengan api kecil.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Sajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 bungkus santan cair instan
3. 2 batang serai, digeprek
4. 2 lembar daun salam
5. 4 cm lengkuas, digeprek
6. 5 lembar daun jeruk
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 4 butir kemiri
4. 4 cm jahe
5. 1 sdm ketumbar
6. 1 sdt jinten
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah membuat bumbu halus dengan blender atau chopper.
2. Siapkan wajan dengan api kompor kecil untuk menumis.
3. Tumis bumbu halus hingga tercium harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas. Aduk merata.
5. Tuangkan air dan masukkan daging ayam kampung. Masak hingga daging empuk.
6. Masukkan bumbu penyedap seperti garam dan gula secukupnya atau sesuai selera.
7. Masak kari ayam hingga mendidih. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

1. 200 ml santan kental
2. 1 kg daging ayam
3. 1 batang serai, digeprek
4. 1 sdt merica bubuk
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun salam
7. garam secukupnya
8. kaldu jamur bubuk secukupnya
9. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 4 butir kemiri
4. 2 buah cabai merah besar
5. 2 buah cabai merah keriting
6. 2 ruas jari kunyit, dibakar
7. 1 ruas jari lengkuas

Bahan sayuran:

1. 100 gr buncis
2. 3 buah wortel

Bahan pelengkap:

1. bawang goreng
2. lontong
3. kerupuk
4. sambal

Cara membuat:

1. Pertama, buat dulu bumbu halus dengan blender.
2. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dengan api kecil.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.
4. Masukkan daging ayam dan tuang air sedikit demi sedikit hingga merendam ayam. Masak ayam hingga setengah matang.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan juga kaldu jamur.
6. Masukkan wortel dan santan. Masak dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah.
7. Setelah sayur wortel setengah matang, masukkan buncis. Masak hingga empuk dan matang sempurna.
8. Sajikan bersama lontong, sambal, taburan bawang goreng, dan juga kerupuk biar makin nikmat.

Nah, itulah beberapa resep kari ayam rumahan yang bisa kamu coba. Gak perlu takut bosan karena kamu bisa gonta-ganti resep kari ayam setiap hari. Temukan juga kumpulan resep kuliner enak lainnya, hanya di IDN Times.

Penulis: Uswatun Khasanah