Ayam goreng lengkuas cocok jadi pendamping sayur lodeh
Bumbu medok dan gurih sempurnakan cita rasa makanan
Resep mudah dengan tips tambahan untuk hasil terbaik
Macam-macam lauk dipasangkan dengan sayur lodeh untuk menambah selera makan, mulai dari gorengan, bakaran, sampai tumisan. Salah satu hidangan yang rasanya cukup harmoni adalah ayam goreng lengkuas.
Bumbunya yang medok dan gurih mampu menyempurnakan sayur lodeh, agar cita rasa makanannya kian nikmat. Hidangan ini juga mudah dibuat, kamu bisa mengolah ayam goreng lengkuas dengan mengikuti resep di bawah ini.
750 gram ayam potong
1 butir telur
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1,2 sdm ketumbar
1,2 sdm merica
2 cm jahe
2 cm kunyit
100 gram lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 lembar daun salam
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cuci potongan daging ayam di bawah air mengalir, pastikan kotoran atau sisa bulunya bersih.
Selanjutnya kupas bersih lengkuas dan parut sampai habis, sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, merica, jahe kupas, dan kunyit yang sudah dibersihkan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai.
Setelah bumbu matang, masukkan air secukupnya, kemudian beri garam serta kaldu bubuk. Tata ayam di dalam wajan, pastikan terendam air.
Masak sampai ayam matang, tiriskan daging dan dinginkan sebentar. Saring lengkuas, taruh ke dalam mangkuk berbeda.
Siapkan minyak dalam wajan. Setelah panas, goreng ayam sampai keemasan.
Berikutnya goreng bumbu lengkuas sampai kering tapi jangan berubah gosong.
Untuk penyajian, tata ayam di piring bersama bumbu lengkuas goreng.
Memasak ayam goreng bumbu lengkuas untuk sayur lodeh jadi santapan nikmat. Ikuti juga beberapa tips ini untuk membantu memperoleh rasa makanan terbaik.
Kamu bisa pakai daging ayam bagian dada ataupun paha agar rasa daging lebih lezat dan gurih.
Pakai air kelapa alih-alih air biasa untuk memperoleh rasa sajian yang lebih nikmat dan kaya rasa.
Pakai api sedang kecil saat mengungkep ayam supaya bumbu meresap maksimal.
Gunakan lengkuas muda untuk memperoleh rasa pedas rempah yang lebih ringan.
Menggoreng ayam cukup sebentar saja. Terlalu lama malah membuat ayam kering dan alot.
Hati-hati ketika menggoreng bumbu lengkuas, masak memakai saringan supaya bumbu gampang diangkat.
Kamu bisa memasak ayam goreng lengkuas sebagai pendamping sayur lodeh. Resepnya bisa simak catatan di atas untuk memperoleh rasa terbaik yang menggugah selera. Yuk, masak!