Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Bawang Tanpa Diungkep

Bahan utama:

1. 1/2 ekor ayam potong ukuran sedang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok makan tepung bumbu
4. 8 siung besar bawang putih

Bahan bumbu marinasi:

1. 1 sendok makan saos tiram
2. 1/4 sendok teh merica bubuk
3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
4. 1/2 sendok teh garam

Bahan sambal bawang:

1. 15 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 25 buah cabai kecil
4. kaldu bubuk
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. terasi secukupnya
8. 1 iris perasan jeruk nipis

Cara membuat ayam goreng:

1. Jika menggunakan daging ayam berukuran sedang, maka cukup potong menjadi 6 atau 8 bagian saja. Kemudian, rendam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci bilas kembali bersih.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama 10 menit. Kemudian, beri tepung bumbu dan aduk hingga merata. Goreng daging ayam, ya!
3. Bawang putih digeprek sekedarnya tidak sampai hancur. Kemudian, goreng bersama daging ayam sudah yang dimasukkan ke penggorengan.
4. Tambahkan lagi taburan tepung bumbu sebanyak 1 sendok makan tanpa air. Jika sudah berubah warna kecokelatan, segara angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal bawang:

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan terasi sambil dihancurkan terasinya.
2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan garam, gula kaldu bubuk, masak hingga layu lalu angkat.
3. Goreng bawang merah hingga matang dan renyah.
4. Tingkat kematengan bawang sesuai selera.

1. Karena ayam tidak diungkep, maka saat menggoreng gunakan api sedang. Hal ini bertujuan agar daging ayam tidak mudah hangus hanya matang di luar tetapi mentah di dalam.
2. Goreng ayam sekaligus 1/2 ekor dengan minyak banyak, proses masaknya jadi seperti diungkep. Dengan begitu ayam goreng akan mateng maksimal.
3. Pada tahap marinasi, apabila takaran kaldu bubuk sudah banyak, maka bisa mengurangi takaran garam.

Kini makan siang dan makan malam jadi lebih simpel. Kamu pun tidak menghabiskan banyak waktu. Selain enak, ini juga bisa dinikmati keluarga di rumah.

Ayam goreng marinasi sambal bawang ditambah nasi hangat bisa membuat kegiatan pagi harimu jadi lebih bersemangat. Yuk, coba masak sendiri di rumah!