Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran China yang Gurih Maksimal

1. 1 ekor ayam
2. 4 sendok makan mentega
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok teh garam
6. 3 cm jahe, cincang
7. 3 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 3 batang daun bawang, iris 2 cm
10. Minyak, secukupnya
11. 50 ml air
12. 2 buah jeruk limau, ambil airnya

1. Potong-potong ayam menjadi 24 bagian. Lumuri dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng yang banyak. Panaskan menggunakan nyala api sedang. Goreng ayam secara bertahap hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, daun bawang, dan air. Aduk hingga rata.
5. Masukkan ayam goreng dan air jeruk limau. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ayam goreng mentega ke atas piring saji. Hidangkan selagi hangat.

1. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya renyah dan tak terlalu berminyak.
2. Gunakan nyala api sedang saat menumis bawang putih dan jahe agar tak gosong dan merusak cita rasa.
3. Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar teksturnya tak terlalu kering dan tetap empuk.

1. Hiasi dengan potongan daun bawang atau wijen sangrai untuk tampilan yang lebih menarik.
2. Sajikan dengan nasi putih hangat atau mi goreng sebagai pendamping.
3. Sebagai pelengkap, hidangkan juga sayuran tumis atau acar segar.
4. Jika suka, tambahkan potongan cabai merah besar untuk memberikan sedikit sensasi pedas pada hidangan ini.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu pun bisa menciptakan hidangan ayam goreng mentega ala restoran China yang gurih maksimal di rumah. Selamat mencoba dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta, ya!