Resep Ayam Goreng Sambal Rawit, Lauk Andalan Pelengkap Nasi Hangat

1. 1/2 ekor ayam, potong-potong
2. 8 siung bawang merah, iris
3. 2 siung bawang putih
4. 1 buah tomat, potong
5. 1/4 sdt garam
6. 1 buah jeruk nipis
7. 10 buah cabai rawit
8. minyak secukupnya 

1. Siapkan potongan ayam dalam wadah, lalu baluri dengan garam dan beri air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
2. Selanjutnya, ulek kasar cabai rawit dan bawang putih. Sisihkan.
3. Kemudian goreng ayam hingga matang, lalu tiriskan.
4. Berikutnya, goreng bawang merah dalam minyak bekas menggoreng ayam tadi.
5. Masukkan bawang merah goreng ke dalam sambal tadi, lalu tambahkan tomat, ulek kembali.
6. Beri garam, lalu koreksi rasanya. 
7. Sajikan ayam goreng dengan sambal rawit. 

1. Jika menyimpan ayam di dalam freezer, sebelum menggorengnya diamkan dulu di suhu ruang. Jika digoreng dalam kondisi dingin, maka akan membuat ayam gak matang sempurna. 
2. Tusuk-tusuk daging ayam sebelum dimasak biar bagian dalam ayam lebih cepat matang.
3. Gunakan minyak dalam jumlah yang banyak biar ayam matang merata.

Itu dia resep ayam goreng sambal rawit yang cocok menjadi lauk andalan untuk nasi hangat. Pencinta olahan ayam pedas wajib recook, ya! Selamat mencoba!