Resep Ayam Goreng Seuhah ala Chef Firhan, Renyah Matang Sempurna
- Ayam goreng seuhah ala chef Firhan, renyah sempurna dan pedasnya nikmat.
- Pilih daun jeruk muda agar aromanya lebih harum dan tidak pahit. Sebelum mencincangnya, pastikan sudah membuang bagian tengah daun.
- Pastikan menggunakan ayam segar bagian paha agar tekstur dagingnya lebih lembut dan juicy.
Ayam goreng selalu menjadi menu favorit di meja makan dan selalu jadi rebutan banyak orang, tapi pernahkah kamu mencoba ayam goreng dengan rasa pedas di setiap gigitan yang selalu bikin ketagihan? Nah, untuk mendapatkan sensasi rasa tersebut, coba kreasikan resep ayam goreng seuhah ala chef Firhan.
Dengan perpaduan bumbu dan rempah-rempah yang meresap sempurna hingga ke dalam daging, ayam goreng ini tidak hanya renyah di luar, tetapi juga memiliki cita rasa pedas gurih yang membuat siapa saja suka. Kerenyahan ayam goreng seuhah dengan sedikit rasa pedas dari bumbu marinasi, pasti bikin ketagihan. Cobain yuk, resep ayam goreng seuhah ala chef Firhan dan jadikan hidangan ini menu andalan di rumahmu!
Bahan Membuat Ayam Goreng Seuhah
Bahan utama:
- 4 potong ayam paha bawah
- 4 potong ayam paha atas
- 12 butir bawang merah, iris jadi dua
- 20 buah cabai rawit, iris tebal
- 8 buah cabai merah, iris tebal
- 12 lembar daun jeruk, cincang halus
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 butir telur
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 sdm air
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Seuhah
- Blender bumbu halus dengan sedikit air kemudian tuangkan dalam potongan daging ayam yang sudah dibersihkan.
- Aduk semua bumbu hingga melumuri ayam dengan baik. Tambahkan potongan bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan daun jeruk cincang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk lagi semua bahan sampai tercampur.
- Campurkan lagi lalu masukkan dalam kulkas minimal selama 3 jam. Kalau mau lebih meresap, baiknya simpan dalam kulkas semalaman.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak pada wajan. Goreng ayam marinasi bersama potongan bawang merah dan cabai hingga kecokelatan, kira-kira membutuhkan waktu selama 14 menit.
- Setelah itu, angkat ayam dan diamkan selama 5 menit. Sisihkan potongan cabai dan bawang merah yang sudah digoreng.
- Goreng lagi daging ayam selama 1-2 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng seuhah bersama sepiring nasi hangat, taburkan goreng bawang merah dan cabai untuk menambah kenikmatan menyantap ayam goreng seuhah.
- Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan tekstur kulit yang crunchy.
Tips Membuat Ayam Goreng Seuhah
- Pastikan menggunakan ayam segar bagian paha agar tekstur dagingnya lebih lembut dan juicy.
- Pilihlah daun jeruk muda agar aromanya lebih harum dan tidak pahit. Sebelum mencincangnya, pastikan sudah membuang bagian tengah daun.
- Tusuk-tusuk permukaan daging sebelum dilumuri dengan bumbu marinasi. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan bumbu marinasi yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Tambahkan sedikit tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang semakin renyah.
- Sajikan ayam goreng seuhah bersama sambal terasi atau sambal bawang dan lalapan.
Untuk mendapatkan rasa gurih yang makin nampol, sajikan ayam goreng seuhah bersama nasi bawang putih atau nasi uduk. Dijamin makin mantap dan bikin kalap makan deh.
