Resep Ayam Kampung Panggang Selimut, Cocok Dimakan dengan Sambal
Buat kamu yang lagi mencari inspirasi resep masakan, kali ini ada resep ayam kampung panggang selimut sambal yang rasanya nikmat. Cocok banget deh untuk dinikmati saat kumpul bersama keluarga.
Cara membuatnya juga sangat mudah, kok. Nah, berikut ini adalah resep ayam kampung panggang dengan sambal dan cara untuk membuatnya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung
Bahan bumbu ungkep:
- 2 inch laos
- 2 inch jahe
- 2 inch kunyit
- 1 inch kencur
- 2 btg serai
- Daun jeruk purut secukupnya
- Daun salam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bahan sambal:
- Cabai secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 bungkus terasi kecil
2. Membuat bumbu ungkep
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian iris semua bahan bumbu ungkep seperti laos, kunyit, kencur, dan jahe, lalu sisihkan.
3. Ungkep ayam dengan irisan bumbu ungkep
Berikutnya, ungkep ayam bersama irisan bumbu ungkep selama 45 menit dengan api sedang. Setelah matang, kemudian matikan api.
4. Membuat bumbu sambal
Selanjutnya, haluskan cabai, bawang putih, tomat, gula merah, garam, dan terasi. Haluskan dengan cara diblender. Lalu masak dengan diberi minyak sampai warna sambal berubah gelap.
5. Panggang hingga matang, kemudian hidangkan
Langkah selanjutnya panaskan oven dengan suhu 180°C, kemudian iris badan ayam yg sudah direbus, lalu lumuri ayam dengan sambal.
Panggang selama kurang lebih 30 menit, lalu hidangkan dengan lalapan. Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba, ya.
