Resep Ayam Lengkuas untuk Buka Puasa, Nikmatnya Bikin Lupa Diri
Selama bulan Ramadan, kita jadi lebih ingin sering memasak sendiri di rumah. Hanya saja, kadang bingung mau masak apa.
Salah satu yang bisa kamu masak yakni ayam lengkuas yang gurihnya bakal bikin kamu ketagihan. Kamu bisa membuat ayam lengkuas untuk stok makanan yang bisa dimasak berulang kali.
Begini resep membuat ayam lengkuas untuk stok lauk buka puasa dan sahur. Kamu bisa menyimpannya di freezer dan tinggal memanaskan saat butuh.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 4 ekor ayam pejantan
- 1 kg lengkuas muda
- 3 liter air
- 4 ruas jahe yang telah dimemarkan
- 4 batang serai
- 4 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 16 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 4 sendok makan ketumbar utuh
- 4 sendok makan bubuk kunyit
- 2 sendok makan merica halus
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
2. Blender beberapa bahan bumbu halus
Potong ayam yang telah dibersihkan jadi empat bagian. Sisihkan dahulu. Di sisi lain, masukkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Setelah itu, tambahkan potongan ayam bersama bumbu halus ke dalam panci yang telah dipanaskan.
3. Campurkan beberapa bahan di dalam panci
Tuang air bersama jahe, serai, dan daun salam ke dalam panci. Aduk sampai merata. Sementara itu, haluskan dahulu laos bersama air di dalam blender. Peras dahulu sebelum dicampurkan ke dalam panci, aduk kembali.
4. Rebus sampai bumbu meresap
Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam panci, campurkan kembali sampai merata. Tutup panci, kemudian rebus dengan api kecil sampai mendidih. Barulah cicipi biar rasanya pas, setelah itu masak kembali sampai bumbu meresap.
5. Simpan ayam di dalam freezer
Setelah air habis, pindahkan ayam ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dahulu sampai uap panasnya hilang. Barulah tutup dengan rapat. Simpan di dalam freezer kalau ingin lebih tahan lama.
Setiap akan digoreng, diamkan dengan suhu ruangan dahulu. Ayam lengkuas siap digunakan dan dimasak.
Dengan mengikuti resep ayam lengkuas di atas, kamu bakal memiliki stok lauk untuk buka puasa dan sahur. Praktis dan nikmat banget!
