Resep Ayam Pedas Daun Jeruk, Pedasnya Bikin Nagih
Masakan ayam ini juga relatif cukup simpel, cocok untuk menu sahur yang sat-set. Ada bumbu rempah yang memberikan rasa unik, mulai dari kencur, kunyit, hingga daun jeruk. Mencampur bumbu ayam dengan daun jeruk bikin aromanya semakin sedap.
Buat kamu yang lagi bingung mau bikin menu sahur yang enak tapi gak butuh waktu lama, maka bisa coba bikin ayam pedas daun jeruk. Tipikal ayam yang ditumis dengan bumbu lekoh dengan aroma wangi irisan daun jeruk. Rasanya enak banget, pedas, asin, gurih, dan tambahan rasa aroma daun jeruk yang bikin masakan jadi tambah enak. Yuk, simak cara membuat dan resep ayam pedas daun jeruk di bawah ini!
Bahan Ayam Pedas Daun Jeruk
- 6 buah paha ayam potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 15 lembar daun jeruk
- 1 buah gula merah
- 350 ml air sekitar
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, bisa ambil bagian paha atau dada ayam. Lanjut, tiriskan sebentar.
- Tuang minyak goreng cukup banyak, jika sudah panas lanjut goreng ayam selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
- Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu. Mulai masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan sampai lembut.
- Lanjut, tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus kurang lebih 5 menit sampai aromanya harum.
- Mulai tambahkan bumbu seperti gula, irisan daun jeruk, air, garam dan kaldu.
- Masukkan daging ayam goreng, lalu terus masak lagi sampai sambalnya mengental.
- Koreksi rasanya sebelum diangkat. Jika sudah pas dari segi rasa dan kematangan maka bisa langsung diangkat dan ditata dalam piring saji.
- Ayam pedas daun jeruk siap untuk dinikmati.
Tips Membuat
- Takaran daun jeruk yang dipakai bisa menyesuaikan selera, sehingga aroma wangi pada masakan bisa lebih maksimal.
- Dengan bahan bumbu ini, tidak hanya dimasak untuk 6 potong daging saja. Bisa ditambahkan daging lagi dan rasa lezatnya tidak akan berkurang.
- Apabila dihidangkan untuk anak-anak maka bisa mengurangi takaran cabai rawitnya agar tidak terlalu pedas.
Masak untuk sahur jadi gak ribet dengan mengikuti resep satu ini. Apalagi daging ayam pastinya selalu tersedia di kulkas untuk stok protein harian. Kamu juga bisa menyesuaikan dengan tingkat rasa seleramu. Kapan lagi bisa makan enak pakai cara masak cepat? Yuk, cobain dari sekarang!
