Olahan ayam khas Nusantara jumlahnya sangat banyak. Salah satu yang gak boleh terlewatkan adalah ayam pop. Kuliner khas Minang ini terkenal empuk dan lembut saat dimakan.
Biar kamu bisa mengkreasikan daging ayam kamu, cobalah membuat ayam pop dengan resep berikut ini. Dijamin antigagal dan rasanya pun bikin ketagihan.
Bahan utama:
Bahan bumbu ungkep:
Bahan sambal:
Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, dan garam ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, cuci daging ayam yang sudah dipotong sampai bersih. Masukkan ke dalam panci, lalu tuang bumbu ke dalamnya. Aduk-aduk sampai seluruh bagian daging ayam terbaluri dengan sempurna.
Tambahkan air kelapa, serai yang sudah digeprek, dan garam secukupnya. Panaskan kompor dan rebus daging ayam selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, segera angkat dan biarkan hingga sedikit dingin.
Setelah itu, panaskan minyak hingga mendidih. Goreng ayam sebentar saja, selama kurang lebih dua menit. Bolak-balik daging ayam agar matangnya merata, lalu segera angkat dan tiriskan.
Sebelum disajikan, buatlah sambal pendampingnya terlebih dahulu. Rebus semua bahan sambal dengan sedikit air hingga empuk, lalu tiriskan hingga kering. Blender seluruh bahan itu, lalu goreng dengan tambahan garam hingga matang.
Selanjutnya, siapkan ayam pop yang sudah matang di atas piring bersama nasi putih dan sambal. Ayam pop siap disajikan.
Itulah resep mudah membuat ayam pop khas Minang yang empuk dan praktis. Olahan ayam gak melulu ayam goreng tepung, lho. Selamat mencoba!