Resep Ayam Popcorn ala Shihlin, Camilan Renyah yang Menggoyang Lidah
Siapa yang belum kenal dengan ayam Shihlin? Camilan berbahan dasar daging ayam yang dilapisi tepung renyah dan taburan bumbu ini sangat lezat. Di Taiwan, camilan pinggir jalan ini dikenal dengan ayam popcorn atau taiwanese popcorn chicken.
Ukurannya yang bite sized membuatnya disamakan dengan popcorn. Cocok buat dijadikan sebagai teman saat menonton film di rumah atau berkumpul bersama keluarga.
Meskipun lebih sering dijadikan camilan, gak ada salahnya untuk menyantap ayam popcorn taiwan sebagai lauk makan nasi. Nah, jika tertarik mencoba membuat ayam popcorn taiwan ala Shihlin di rumah, berikut ini resep yang bisa kamu ikuti.
Bahan Ayam Popcorn ala Shihlin
- 500 gram daging ayam filet, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 1 butir putih telur
- 12 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- daun kemangi secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam filet dengan bawang putih, jahe, satu sendok the bubuk ngohiong, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh merica, dan setengah sendok teh cabai bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan putih telur dan aduk kembali hingga merata, lalu diamkan 30 menit.
- Campurkan tepung maizena dan baking powder di piring. Aduk hingga tercampur rata.
- Balurkan setiap potongan ayam filet di dalam campuran tepung. Pastikan semua bagian tertutup dengan baik.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daun kemangi hingga layu. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Setelah itu, goreng potongan ayam di dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan sisa minyaknya.
- Campur dua sendok teh bubuk ngohiong dengan dua sendok teh cabai bubuk, satu sendok teh kaldu bubuk, setengah sendok teh garam, dan merica.
- Pindahkan ayam popcorn ke dalam mangkuk atau piring. Beri campuran bubuk ngohiong dan kemangi goreng di atasnya, lalu aduk hingga merata.
- Ayam popcorn ala Shihlin siap untuk dinikmati.
Fakta Taiwanese Popcorn Chicken
Kalau pernah mencicipi ayam Shihlin pasti sudah tahu bagaimana cita rasa taiwanese popcorn chicken. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan rempah menjadikan taiwanese popcorn chicken sebagai camilan yang sangat disukai banyak orang, baik di Taiwan maupun di Indonesia.
Mendapatkan namanya sebagai popcorn chicken karena potongan ayam yang kecil dan ukurannya mirip dengan popcorn. Hidangan ini sering kali disajikan dalam bentuk sekali gigit, sehingga mudah dimakan.
Biar lebih menarik dan bervariasi, taiwanese popcorn chicken sering disajikan dengan saus tambahan, seperti saus pedas atau saus keju. Dijadikan camilan ataupun lauk makan pasti bakal enak banget.
