Resep Ayam Rebus Minyak Bawang, Bikinnya Gak Pakai Ribet

1. 5 potong paha ayam
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 ruas jahe
4. 3 sdm daun bawang, iris tipis
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap asin
7. 5 sdm minyak goreng
8. 1/2 sdt minyak wijen 
9. 1/2 sdt gula
10. Air dingin secukupnya 
11. Air secukupnya

1. Rebus potongan paha ayam yang telah dibersihkan di dalam air secukupnya hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan buang airnya.
2. Didihkan air kembali, lalu masukkan paha ayam yang telah direbus bersama irisan 2 ruas jahe dan 2 sdm daun bawang.
3. Tutup panci dan biarkan paha ayam direbus selama 10 menit menggunakan api kecil.
4. Matikan kompor dan diamkan paha ayam yang telah direbus selama 15 menit.
5. Buat minyak bawang dengan mencampurkan bawang merah, parutan 1 ruas jahe, 1 sdm daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan minyak goreng panas. Aduk hingga merata.
6. Pindahkan paha ayam yang telah direbus ke dalam air dingin. Lalu suwir-suwir, tata di dalam sebuah mangkuk atau piring, dan buang tulangnya.
7. Siramkan campuran minyak bawang di atasnya.
8. Ayam rebus minyak bawang siap untuk dinikmati.

Beberapa orang mungkin memiliki indera penciuman yang begitu tajam sehingga sering kali merasa terganggu dengan aroma amis yang ada pada daging ayam.

Apalagi jika daging ayam yang kamu gunakan dimasak dengan cara direbus seperti di dalam resep ayam rebus minyak bawang ini.

Untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa langkah dan cara yang bisa kamu lakukan. Pertama-tama, kamu perlu mencuci daging ayam hingga bersih di bawah air mengalir sembari membuang lemak berlebihan yang ada di daging ayam.

Cara kedua, rebus 2 kali daging ayam dengan air yang baru. Setelah itu, masukkan di dalam air es atau air dingin. Cara lainnya, rebus daging ayam bersama rempah-rempah, seperti jahe, lengkuas, serai, atau daun salam.

Seluruh cara untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam ini sebenarnya sudah ada di dalam cara pembuatan ayam rebus minyak bawang di atas. Selamat mencoba!