Resep Ayam Sambal Kemangi, Aromanya Naikkan Selera Makan
Ayam masih jadi salah satu bahan yang sering digunakan di berbagai acara makan. Menu makan sehari-hari pun tak jarang memilih ayam sebagai bahan utamanya . Selain bisa diolah jadi berbagai hidangan, ayam juga punya manfaat bagus buat kebutuhan tubuh, lho.
Jika sudah bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, kamu bisa banget coba menu satu ini. Ayam sambal kemangi punya aroma khas yang bangkitkan selera makan.
Cocok buat yang pengin makan dengan cita rasa maknyus, berikut resep ayam sambal kemangi yang nikmatnya getarkan lidah. Olahan ayam tak biasa, niH!
1. Bahan membuat ayam sambal kemangi
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam ungkep
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah ukuran besar
- 1 sdt terasi goreng/bakar
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk limau
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- minyak goreng secukupnya
- pete dan kapri secukupnya
2. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan
Siapkan ayam ungkep yang akan digunakan. Kamu bisa membagi jadi beberapa potong sesuai selera. Usahakan jangan terlalu kecil pemotongannya, ya.
Setelah itu, siapkan minyak secukupnya, lalu tuang ke dalam wajan. Panaskan terlebih dahulu hingga mendidih. Kemudian, goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
3. Goreng berbagai bumbu hingga harum dan layu
Kupas bawang merah dan bawang putih hingga bersih. Kemudian, cuci bersih bersama cabai rawit dan tomat, lalu tiriskan sebentar supaya mengering.
Selanjutnya, siapkan minyak secukupnya, lalu panaskan terlebih dahulu. Goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga keluar aroma harum dan mulai layu.
4. Ulek bahan, lalu goreng kembali
Siapkan ulekan, lalu masukkan semua bumbu yang sudah ditumis ke dalam ulekan. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau secukupnya saja. Kemudian, ulek hingga halus dan merata.
Setelah itu, tuang bumbu ke dalam wajan. Tumis kembali bumbu bersama ayam hingga semua terbalut bumbu. Koreksi rasanya, lalu tambahkan bumbu sesuai selera kamu jika ada yang kurang pas.
5. Sajikan ayam sambal kemangi selagi hangat
Jika dirasa sudah cukup lezat, angkat segera dari kompor. Sajikan ayam sambal kemangi di piring saji biar makin terlihat menggoda. Siapkan juga daun kemangi segar untuk lalapan.
Nikmati ayam sambal kemangi bersama nasi putih selagi hangat, dijamin bikin nambah terus. Jika terlalu banyak, bisa kamu panaskan kembali dengan menambahkan daun kemangi.
Terlihat sederhana dan menggugah selera, proses masak ayam sambal kemangi pun gak boros waktu. Kamu yang gak berselera makan dijamin langsung ketagihan, deh. Aroma daun kemanginya bakal menggugah selera makanmu!
