Resep Ayam Suwir Daun Jeruk Pedas Keju, Aromanya Bikin Makin Lapar!

Name: Resep Ayam Suwir Daun Jeruk Pedas Keju, Aromanya Bikin Makin Lapar!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Des 2025, 13:47 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam suwir daun jeruk pedas keju (freepik.com/jcomp)

Pernahkah kamu ingin masak lauk yang sederhana, tapi punya rasa yang super nagih dan aromanya bikin satu rumah lapar? Ayam suwir daun jeruk pedas keju bisa jadi pilihan yang pas buat kamu coba di rumah. Hidangan ini punya perpaduan rasa pedas yang nendang, aroma daun jeruk yang segar, dan sensasi creamy dari keju yang bikin rasanya berbeda dari ayam suwir biasa. Cocok banget disajikan dengan nasi panas atau dijadikan isian roti dan tortilla.

Kalau kamu termasuk pencinta masakan pedas dan ingin sesuatu yang berbeda, resep ini harus banget ada di daftar masakanmu. Bahannya mudah ditemukan, langkah pembuatannya sederhana, dan hasilnya pasti bikin kamu bangga. Selain itu, hidangan ini juga bisa jadi stok meal prep karena rasanya tetap enak meski dipanaskan ulang. Yuk, simak resep lengkapnya sampai habis.

Bahan Ayam Suwir Daun Jeruk Pedas Keju

ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)

500 gram dada ayam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
12 cabai merah keriting
10 cabai rawit (sesuaikan selera)
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
50 gram keju parut (cheddar atau quick melt)
2 sendok makan minyak goreng
150 ml air

Cara Membuat Ayam Suwir Daun Jeruk Pedas Keju

ilustrasi merebus ayam (pixabay.com/Foto-Rabe)

Ayam direbus hingga matang dan empuk. Air rebusan digunakan untuk membantu menjaga kelembutan daging. Setelah itu, ayam diangkat dan dibiarkan hangat untuk mempermudah proses penyuwiran.
Ayam kemudian disuwir halus sesuai selera. Suwiran yang tidak terlalu tebal membantu bumbu meresap lebih sempurna. Supaya rapi, suwiran dibuat memanjang mengikuti serat daging.
Semua bumbu seperti bawang dan cabai dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Tekstur sambal dijaga sedikit kasar untuk mempertahankan rasa pedas dan aroma segar. Setelah halus, bumbu disiapkan untuk ditumis.
Bumbu halus ditumis menggunakan minyak hingga harum dan matang. Aroma daun jeruk dimasukkan dalam proses penumisan agar wanginya lebih keluar. Bumbu diaduk terus hingga minyak tampak sedikit keluar.
Ayam suwir dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk hingga merata. Air dituangkan perlahan agar bumbu terserap sempurna oleh suwiran ayam. Proses memasak dilakukan dengan api kecil agar rasa lebih mendalam.
Bumbu seperti garam, gula, dan kaldu bubuk ditambahkan untuk menyempurnakan rasa. Ayam diaduk hingga bumbunya melekat merata pada setiap suwiran. Setelah itu, masakan dibiarkan mendidih perlahan hingga air menyusut.
Keju parut ditambahkan saat air mulai habis dan ayam tampak mengering. Keju dibiarkan meleleh secara perlahan agar sensasi creamy-nya menyatu dengan bumbu pedas. Setelah rasa sudah pas, ayam siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Gunakan dada ayam yang tidak terlalu tebal agar proses perebusan lebih cepat dan daging mudah disuwir.
Daun jeruk disobek sebelum dimasak supaya aroma khasnya lebih kuat dan cepat keluar.
Gunakan keju quick melt jika ingin rasa lebih creamy dan tekstur lebih lembut saat meleleh.
Masak dengan api kecil saat menambahkan keju agar tidak cepat gosong dan keju bisa menyatu sempurna dengan bumbu.

Siap menikmati ayam suwir pedas keju yang aromanya bikin nagih sejak pertama dimasak? Hidangan ini pas banget untuk menu harian atau ide lauk praktis yang tetap punya rasa mewah. Selamat mencoba dan semoga bikin kamu ketagihan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.