Resep Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung, Lauk Nikmat Pencuri Nasi

Name: Resep Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung, Lauk Nikmat Pencuri Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram paha ayam filet; 2 buah bawang putih, parut; 1 ruas jari jahe, parut; 1 buah jeruk limau, peras airnya; 2 sendok makan tepung maizena; garam secukupnya; kaldu bubuk secukupnya; minyak goreng secukupnya; 20 butir bawang merah utuh; 1 sdm terasi sangrai; 5 buah cabai rawit merah, iris tipis; 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis; 2 batang daun bawang, iris tipis; garam secukupnya; kaldu bubuk secukupnya; gula pasir secukupnya

13 Sep 2023, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

News

Channel

Add Us on Google

Resep Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung, Lauk Nikmat Pencuri Nasi — Potret ayam terasai bawang ala Sibungbung (instagram.com/sibungbung)

Sibungbung dikenal sebagai salah satu food influencer yang tidak hanya mengulas makanan, tetapi juga kerap membagikan resep-resep masakan rumahan yang simpel dan mudah di-recook. Salah satu resep yang baru-baru ini ia bagikan adalah ayam terasi bawang.

Melihat ekspresi Sibungbung yang sangat menikmati hasil masakannya, sepertinya memang wajib di-recook, nih. Berikut resep ayam terasi bawang ala Sibungbung yang saking nikmatnya bakal jadi pencuri nasi, nih.

Bahan Ayam Terasi Bawang ala Sibungbung
Ilustrasi paha ayam filet (unsplash.com/philippezuber)
1. 250 gram paha ayam filet
2. 2 buah bawang putih, parut
3. 1 ruas jari jahe, parut
4. 1 buah jeruk limau, peras airnya
5. 2 sendok makan tepung maizena
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang:
1. 20 butir bawang merah utuh
2. 1 sdm terasi sangrai
3. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
4. 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. gula pasir secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan paha ayam filet dengan tisu dapur, kemudian potong kecil seukuran ibu jari dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, perasan jeruk limau, garam, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang merah utuh dan semua cabai sampai setengah matang.
5. Tambahkan terasa, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Aduk merata.
6. Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk sebentar sampai bumbu merata dan koreksi rasanya.
7. Matikan api, kemudian pindahkan masakan ke piring saji.
8. Ayam tetasi bawang ala Sibungbung siap disajikan.
Tips Membuat
1. Kamu bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menumis bawang merah dan cabai.
2. Selain paha, kamu boleh menggunakan bagian ayam yang lainnya, seperti dada atau sayap.
3. Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan seleramu. Tambahkan takaran cabai rawitnya kalau kamu suka makan pedas.
Itu dia resep ayam terasi bawang ala Sibungbung. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya cukup simpel.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-40 menit saja. Buruan recook di dapur kesayanganmu dan sajikan menu tersebut untuk makan siang nanti!