Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Bikin Nagih

Name: Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado yang Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Mei 2024, 11:22 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

ilustrasi ayam woku tanpa kemangi (unsplash.com/Jezebel Rose)

Siapa, sih yang bisa menolak kelezatan olahan ayam? Apalagi ketika dimasak menjadi ayam woku kemangi khas Manado ini. Rasanya dominan pedas dan sedap banget, karena kaya bumbu.

Biasanya ayam woku dimasak dengan bumbu kental, lalu ditambah kemangi yang membuat aromanya semakin menggiurkan. Simak resep ayam woku kemangi untuk pelengkap makanmu di bawah ini!

Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi potongan ayam mentah (homecookbasics.com)

Bahan-bahan:

5-6 potong ayam
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm jahe, geprek
2 cm lengkuas, geprek
garam secukupnya
lada secukupnya
1 ikat kemangi, petik daunnya
1/2 sdt gula pasir
1/2 buah tomat, potong
air secukupnya
minyak secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi

ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Gu Ko)

Panaskan minyak didalam wajan
Goreng ayam hingga setengah matang
Angkat lalu tiriskan
Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah dan cabai rawit
Setelah halus, tumis dengan minyak panas hingga matang
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum
Masukkan ayam dan aduk merata
Tambahkan air, gula pasir, garan, dan lada
Aduk merata hingga bumbu meresap
Masukkan potongan tomat dan kemangi lalu masak sebentar
Setelah matang angkat dan pindahkan ke piring saji
Ayam woku kemangi khas Manado siap dinikmati

Dengan resep ayam woku kemangi khas Manado di atas, kamu akan mendapatkan lauk pauk yang menggoyang lidah. Gak percaya? Cobain, deh!