Makanan pedas selalu berhasil bikin orang Indonesia ketagihan. Salah satu kuliner pedas yang disukai banyak orang adalah ayam woku khas Manado. Lauk nasi ini wangi rempahnya kuat banget. Bikin ketagihan dan nambah nasi, deh.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Bermodalkan daging ayam dan bumbu yang sudah ada di rumah, kamu bisa menikmati sensasi pedas khas ayam woku. Supaya ayam woku buatanmu nikmat, berikut resep pembuatannya, ya!
Bahan-bahan:
Goreng kemiri tanpa minyak atau dikenal sangrai terlebih dahulu. Jika sudah, haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe, cabai keriting, cabai rawit, dan kunyit. Kamu bisa gunakan blender dengan tambahan sedikit air atau dengan ulekan.
Sementara itu, iris tomat, serai, daun bawang, dan kemangi sesuai selera. Nantinya, bahan-bahan ini akan dimasukkan pada tahap akhir sebelum diangkat.
Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, tumislah bumbu halus tadi hingga wangi. Jika sudah wangi, tambahkan 300 ml air. Aduk-aduk hingga mendidih dan tercampur rata.
Sambil menunggu, potong daging ayam sesuai selera dan dibersihkan dengan air mengalir. Jika sudah, tumis kembali bumbu yang ada di wajan hingga matang dan harum.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam. Tambahkan sisa bahan dan bumbu lainnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Pastikan bumbu meresap dan kuahnya menjadi lebih kental. Kalau sudah, hal ini menandakan ayam woku sudah hampir matang. Kamu tinggal koreksi rasanya, deh.
Koreksi rasa ayam woku tadi, barangkali masih kurang bumbu. Jika memang rasanya sudah pas, tinggal angkat dan sajikan.
Sajikan ayam woku buatanmu selagi masih hangat dengan nasi putih. Dijamin lauk ini bikin nafsu makanmu bertambah, deh!
Ayam woku khas Manado ini bisa kamu jadikan menu makan sehari-hari yang nikmat. Ikuti langkah memasaknya di atas supaya hasilnya maksimal, ya. Selamat mencoba!