Resep Ayam Suwir Woku, Nikmat Banget untuk Lauk Sederhana dan Praktis
Daging ayam suwir tetaplah jadi primadona untuk dikreasikan jadi lauk praktis ala rumahan. Nah, buat kamu yang bingung ingin mengkreasikan suwiran daging ayam jadi lauk sederhana tapi bercita rasa istimewa, cobalah masak ayam suwir woku saja.
Cara buatnya mudah dan praktis, namun cita rasanya pun tak kalah sedap buat lauk nasi. Yakin gak mau coba? Yuk, langsung saja simak langkah cara masak ayam suwir woku selengkapnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam ungkep bagian dada
- 3 papan petai, kupas
- 1 buah tomat, belah 4 bagian
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 genggam daun kemangi
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah keriting
2. Rebus dada ayam hingga matang dan empuk
Cuci bersih terlebih dahulu dada ayam dengan air mengalir, lalu tiriskan. Selanjutnya siapkan panci di atas kompor, tuangkan air cukup banyak. Kemudian masukkan dada ayam, mulai ungkep dada ayam sampai matang empuk.
3. Angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir dada ayam
Jika dirasa dada ayam telah matang dan empuk, langsung matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai mendingin. Kemudian suwir-suwir dada ayam dan lakukan sampai selesai. Sisihkan.
4. Halsukan bahan bumbu dengan blender
Siapkan bahan-bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Kemudian mulai proses menghaluskan bumbu, bisa dengan blender maupun ulekan hingga halus.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum matang
Ambil dan letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu masukkan dan tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, daun pandan, serta daun kunyit sampai harum matang. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
6. Masak ayam suwir woku sampai matang meresap, matikan api. Siap untuk disajikan
Tambahkan petai, tumis sebentar. Kemudian masukkan suwiran ayam, beri sedikit air, dan tomat. Aduk rata, tumis sampai air menyusut, dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya. Terakhir tambahkan daun kemangi. Aduk-aduk, masak sebentar. Matikan api, ayam suwir woku siap disajikan bersama nasi hangat.
Itulah resep dan cara membuat ayam suwir woku yang bisa kamu sontek buat lauk nasi di rumah. Rasanya yang sedap wajib banget untuk dicoba. Selamat mencoba!
