Saat liburan ke Bali, kita bisa menemukan berbagai olahan daging babi yang nikmat. Salah satunya babi goreng merah yang rasanya sangat gurih.
Babi goreng merah ini wajib banget masuk ke dalam daftar kulineranmu selama liburan ke Bali. Namun, kalau kamu belum berkesempatan ke Bali langsung untuk mencicipinya, coba membuatnya sendiri bisa jadi solusi, lho.
Tenang, IDN Times akan membagikan resep babi goreng merah khas Bali sebagai panduan memasakmu. Simak di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dahulu. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan daging samcan. Berikan irisan daun jeruk ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata.
Diamkan daging babi dengan bumbu halus selama kurang lebih satu jam supaya meresap sempurna. Kalau ingin lebih lama lagi, bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Nantinya bikin bumbu lebih meresap dibandingkan hanya satu jam saja.
Setelah itu, ambil dari kulkas dan diamkan sejenak dengan suhu ruang. Barulah tuang tepung beras ke dalamnya.
Aduk semua bahan sampai merata. Pastikan semua permukaan dagingnya dibaluri tepung dengan merata. Sisihkan dahulu.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan samcan tepung ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kemerahan. Segera angkat dan sajikan babi goreng merah bersama sambal kesukaanmu.
Itulah cara membuat dan resep babi goreng merah khas Bali. Rindu liburan ke Bali jadi terobati, deh.