Resep Rica-rica Babi ala Rumahan yang Pedasnya Bikin Nagih
Daging babi rasanya sangat khas dengan tekstur yang lembut. Cukup digoreng saja pun rasanya sudah sangat nikmat, apalagi kalau dibumbui sedemikian rupa jadi rica-rica.
Kalau belum pernah mencicipinya, kini saatnya kamu memasaknya. Pas banget buat menu makan malam bareng keluarga. Begini cara membuat dan resep rica-rica babi ala rumahan yang sederhana!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging babi
- 1 gelas air
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu iris:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1/2 genggam daun bawang
- 1/2 mangkuk kemangi
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
2. Siapkan bahan-bahannya dahulu
Cuci bersih daging dahulu, lalu potong sesuai selera. Sementara itu, potong bahan bumbu iris, sisihkan dahulu.
Setelah itu, masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Sisihkan ke dalam wadah terpisah.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Masukkan daging babi ke dalamnya, lalu tutup wajan. Masak sampai bumbunya meresap.
4. Tambahkan air, lalu masak sampai meresap
Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam wajan, campurkan sampai merata. Tuang air sampai daging babinya terendam sempurna. Setelah itu, masak sampai airnya benar-benar mendidih dahulu.
5. Gunakan api kecil supaya meresap sempurna
Kalau airnya sudah mendidih, tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Campurkan kembali sampai merata.
Masak sampai airnya surut dengan api kecil. Setelah itu, berikan daun bawang dan kemangi ke dalamnya, masak kembali. Sajikan rica-rica babi buatanmu selagi hangat!
Nah, itulah cara membuat dan resep rica-rica babi ala rumahan. Kalau suka lebih pedas, coba tambahkan lagi irisan cabai rawitnya, ya!
Ingin tau resep masakan babi lainnya? Gunakan aplikasi Yummy yang pastinya mudah dan praktis.
