Resep Baby Buncis ala Singapura, Sajian Bintang Lima untuk di Rumah
Buncis menjadi salah satu pilihan sayuran hijau yang banyak diolah. Selain buncis biasa, ada baby buncis yang teksturnya lebih renyah. Biasanya, baby buncis hanya ditumis dengan bawang putih.
Nah, kamu bisa membuat sayuran sederhana ini menjadi olahan khas Singapura, lho. Kali ini IDN Times akan berbagai resep baby buncis ala Singapura. Menu ini begitu terkenal, karena memadukan segarnya baby buncis dengan gurihnya daging cincang.
Ingin tahu cara membuatnya? Simak baik-baik resep baby buncis ala Singapura di bawah ini!
Bahan Baby Buncis ala Singapura
- 300 gram baby buncis
- 50 gram daging giling
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt terasi
- 1/4 siung bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat
- Potong-potong buncis, kemudian cuci bersih.
- Kemudian haluskan cabai, bawang merah, dan terasi. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga harum.
- Masukkan daging giling, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan sedikit air, masak sebentar.
- Masukkan buncis, aduk rata, tutup wajan hingga buncis mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Beri garam, gula, dan saus tiram, aduk merata.
- Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak hingga matang.
- Baby buncis ala Singapura siap disajikan.
Tips Membuat
- Potong buncis dengan panjang yang sama rata, karena akan membantu mematangkan masakan ini secara sempurna dan tidak memerlukan waktu memasak yang lama.
- Jangan memasak buncis dalam waktu yang terlalu lama. Pasalnya, warna hijau segarnya dapat berubah signifikan. Oleh sebab itu, usahakan menumis buncis kurang dari 5 menit.
- Jika ingin menambahkan sedikit air di antara proses memasak, maka gunakanlah air panas atau air mendidih. Hal ini bertujuan supaya buncis dapat lebih cepat matang tanpa harus terlanjur mengubah warna hijau segar.
Itulah resep baby buncis ala Singapura sebagai inspirasi menu sehari-hari. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan utama. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi.
