Resep Bakmi Karet Ayam Sederhana ala Rumahan, Sedapnya Minta Ampun!

Bahan bakmi:

1. 300 gram mie karet mentah
2. Air secukupnya

Topping ayam:

1. Air secukupnya
2. 250 gram dada ayam
3. 1 sdt lada hitam utuh
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. 1/2 siung bawang bombai, cincang
6. 3 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu tumis topping ayam:

1. 1 siung bawang putih, cincang
2. 1 sdm kecap ikan
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt lada
8. Minyak goreng secukupnya

Bumbu bakmi:

1. Minyak ayam secukupnya (1 sdm per mangkuk)
2. Kecap asin secukupnya (1 sdm per mangkuk)
3. Saus tiram secukupnya (1 sdt per mangkuk)
4. Lada putih secukupnya (1 sdt per mangkuk)

Bahan pelengkap:

1. Irisan daun bawang

1. Topping ayam: Panaskan air yang banyak pada panci hingga mendidih. Masukkan ke dalamnya lada hitam utuh, bawang putih cincang, dan bawang bombay yang sudah dicincang, serta irisan daun bawang. Aduk-aduk sampai merata.
2. Jika sudah, masukkan daging ayam ke dalam rebusan air bumbu tersebut. Tutup panci dan rebus selama kurang lebih 30 menitan.
3. Setelah 30 menit, baru matikan apinya tapi jangan langsung diangkat. Diamkan terlebih dahulu ayam selama 30 menitan lagi supaya bumbunya benar-benar meresap.
4. Jika sudah, angkat dan tiriskan sebentar. Kemudian iris atau suwir-suwir daging ayam menjadi kecil-kecil. Sisihkan terlebih dahulu daging ayam.
5. Selanjutnya, tuangkan sedikit minyak pada wajan dan panaskan. Tumis bawang putih cincang hingga aromanya harum. Baru masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil tadi.
6. Bumbui menggunakan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Jangan lupa beri garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata dan tumis hingga matang. Sisihkan!
7. Bakmi: Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan mie karet lalu rebus sambil diaduk-aduk sampai matang.
8. Sambil menunggu mie karet matang, siapkan mangkuknya terlebih dahulu. Tuangkan minyak ayam, kecap asin, saus tiram, dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk. Aduk-aduk hingga merata.
9. Angkat dan tiriskan mie karet yang sudah direbus. Masukkan ke dalam mangkuk, dan aduk lagi hingga seluruh mie terlumuri oleh bumbu.
10. Beri topping ayam dan juga irisan daun bawang di atasnya. Bakmi karet ayam siap untuk disajikan dan disantap!

1. Minyak ayam untuk bakmie bisa kamu dapatkan di toko-toko atau marketplace online langgananmu. Kamu juga bisa membuat minyak ayam sendiri di rumah dengan mudah. Caranya cukup tumis kulit ayam hingga mengeluarkan minyak, lalu saring dan ambil minyaknya.
2. Jika suka pedas, kamu boleh menyantap bakmi ayam dengan sambal rawit. Atau supaya lebih simpel, bisa juga bumbu bakmi ayam dicampur dengan chili oil. Nantinya bakal jadi bakmi karet ayam chili oil yang pedas. Gampang kan?

Gak perlu jauh-jauh pergi ke warung bakmi kalau membuatnya saja ternyata semudah itu. Sekali coba bisa bikin bakmi setiap hari. Selain enak, bakal lebih puas dong pastinya.