Resep Membuat Bakpao yang Empuk, Cocok buat Camilan saat Imlek
Meski asalnya dari Tiongkok, bakpao sangat terkenal di Indonesia. Berupa roti dengan berbagai isian dan disajikan dalam keadaan hangat.
Gak heran kalau popularitas bakpao semakin meningkat ketika musim hujan seperti sekarang. Rasanya nikmat dan bisa bikin badan jadi hangat.
Kalau mau bikin sendiri, kamu bisa mempraktikkan resep membuat bakpao di bawah ini. Bisa juga buat sajian saat perayaan Tahun Baru Imlek, lho.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 25 gram susu bubuk
- 10 gram ragi instan
- 30 gram mentega putih
- 200 ml air es
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 250 gram daging ayam cincang
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombay
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
2. Tumis cincangan daging ayam dengan bawang
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis cincangan bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging ayam dan tumis hingga matang. Bumbui tumisan dengan saus tiram dan kecap manis.
Setelah itu, tuang air dan gula ketika tumisan ayam hampir matang. Jika airnya sudah menyusut, segera angkat dan tiriskan.
3. Bentuk adonan menjadi bakpao
Campur tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam wadah. Aduk sampai merata, lalu berikan air es sambil terus diuleni sampai kalis.
Selanjutnya, tambahkan mentega putih dan garam ke dalam adonan. Apabila adonan sudah kalis, bulatkan menjadi beberapa adonan, lalu tutup dengan kain selama 30 menit sampai mengembang.
4. Kukus bakpao sampai matang
Apabila adonan sudah mengembang, keluarkan dan gilas lagi sampai udaranya keluar. Berikan isian daging ayam ke dalam adonan secukupnya saja. Bulatkan kembali dan lakukan sampai adonan habis.
Setelah itu, kukus bakpao selama kurang lebih 15 menit di dalam panci. Kalau sudah empuk dan matang, segera keluarkan dari panci. Sajikan bakpao selagi masih hangat, ya!
Resep membuat bakpao sederhana yang enak di atas bisa untuk camilan di Tahun Baru Imlek, lho. Selamat mencoba!