Resep Bakpao Isi Kacang Tanah yang Empuk dengan Isian Manis Gurih
Bakpao merupakan makanan khas Tiongkok yang didalamnya terdapat isian daging. Untuk adonan bakpao terdiri dari tepung terigu dan ragi yang membuatnya punya ciri khas mengembang. Teksturnya empuk dengan isian istimewa memang paling pas menyantap bakpao dalam keadaan hangat.
Selain daging, bakpao juga bisa diberi isian lain seperti, kacang tanah. Kacang tanah untuk isian bakpao ini sudah digoreng dan ditumbuk halus, lalu diberi gula pasir. Maka dari itu, bakpao isian kacang tanah punya rasa manis dan gurih. Berikut ini resep bakpao isi kacang tanah yang bisa kamu jadikan sebagai opsi camilan enak di rumah.
Bahan Bakpao Isi Kacang Tanah
Bahan isian:
- 200 gram kacang tanah goreng
- 100 gram gula pasir
- 2-3 sdm air panas
Bahan adonan:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung maizena
- 2 sdt ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 1/2 bungkus susu bubuk
- 200 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 30 gram mentega putih
Cara Membuat Bakpao Isi Kacang Tanah
- Blender kacang tanah goreng sampai halus. Setelah halus, lalu tuang kacang tanah ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
- Masukkan air panas, lalu aduk merata. Kemudian, ambil secukupnya adonan kacang tanah dan bentuk bulat. Lakukan proses membentuk bulat adonan kacang tanah. Sisihkan.
- Untuk membuat adonan bakpao, campurkan tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan susu cair ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai tangan sampai menggumpal.
- Setelah adonan bakpao menggumpal, lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan bakpao kembali hingga kalis.
- Bila adonan bakpao sudah kalis, lalu bulatkan adonan dan tutup pakai kain bersih. Istirahatkan adonan bakpao selama 30 menit sampai mengembang.
- Sesudah adonan bakpao mengembang, lalu taruh di atas meja dan dikempiskan. Barulah, bagi adonan bakpao menjadi 15 bagian.
- Ambil satu bagian adonan bakpao, lalu di rounding. Sisihkan. Lakukan proses rounding adonan bakpao hingga selesai. Kemudian, tutup adonan bakpao dengan kain bersih dan diamkan selama 10 menit
- Jika adonan bakpao sudah didiamkan, lalu ambil satu bagian dan dipipihkan. Barulah, isi bakpao dengan adonan kacang tanah. Sisihkan. Lakukan proses mengisi bakpao dengan kacang tanah sampai selesai.
- Jika semua adonan bakpao sudah diisi kacang tanah, lalu tutup dan diistirahatkan selama 45 menit hingga mengembang. Setelah bakpao isi kacang tanah mengembang, siap untuk dikukus.
- Kukus bakpao isi kacang tanah selama 10 menit di api sedang sampai matang. Sesudah bakpao isi kacang tanah matang, lalu keluarkan dari panci kukusan.
- Bakpao isi kacang tanah siap disajikan.
Tips Membuat Bakpao Isi Kacang Tanah
- Ragi instan yang digunakan harus dalam keadaan masih aktif supaya adonan bakpao mengembang. Maka dari itu, kamu perlu mengecek ragi instan dengan cara dilarutkan di air hangat bersama gula pasir. Jika muncul buih berarti ragi instan masih aktif.
- Sembari menunggu giliran adonan bakpao di rounding, jangan lupa untuk ditutup memakai kain bersih. Hal ini supaya adonan bakpao tetap lembap.
- Perhatikan keadaan suhu di tempatmu agar adonan bakpao bisa mengembang secara maksimal. Bila suhu sedang panas, maka durasi mengistirahatkan adonan bakpao lebih singkat.
- Jangan lupa panaskan panci kukusan saat adonan bakpao isi kacang tanah akan dikukus. Langkah ini bisa menjadikan bakpao matang secara optimal.
- Untuk tutup pancinya dilapisi dengan kain bersih agar uap airnya tidak jatuh ke dalam adonan bakpao. Dengan begitu, permukaan bakpao tetap mulus dan gak lembap berlebih.
Isian kacang tanah bikin rasa bakpao semakin spesial, lho. Rasanya manis dan gurih, pastinya banyak yang suka sama bakpao isi kacang tanah. Kamu bisa membuat kreasi bakpao terlezat ini seperti resep bakpao isi kacang tanah di atas.
