Bakwan masih menjadi salah satu jenis gorengan yang paling favorit. Tekstur renyahnya bikin semua susah berhenti makan.
Biasanya, bakwan diisi sayur. Namun, kali ini kamu bisa mengkreasikannya dengan kentang dan udang, lho.
Dengan ditambahkan kentang, teksturnya jadi lebih lembut di dalam. Berikut resep bakwan kentang udang ala Yummy yang bisa kamu tiru di rumah.
Kupas kentang hingga bersih, lalu potong-potong dengan bentuk memanjang. Siapkan wajan di atas kompor, lalu lelehkan mentega di dalamnya.
Masukkan potongan kentang dan tumis hingga mengeluarkan baru harum dan layu. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Kemudian, letakkan kentang di dalam sebuah wadah. Haluskan kentang yang masih hangat menggunakan masher. Pastikan tak ada kentang yang masih utuh.
Tambahkan telur, udang halus, tepung terigu, tepung maizena, potongan daun bawang, cabai rawit, garam, bubuk pala, penyedap jamur, dan bawang putih. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
Kemudian, bumbui adonan bakwan dengan gula pasir dan lada bubuk. Aduk kembali adonan hingga tercampur rata.
Panaskan minyak di dalam wajan, gunakan lebih banyak minyak. Tujuannya upaya bakwan bisa renyah dan matang sempurna. Cetak bakwan dengan sendok dan goreng hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan.
Lakukan hingga adonan habis, lalu angkat bakwan kentang udang yang sudah matang. Tiriskan minyaknya hingga tuntas, lalu letakkan di atas piring saji. Bakwan kentang udang sudah bisa disajikan, nikmati dengan sambal biar makin mantap
Itulah langkah-langkah dalam membuat bakwan kentang udang yang sudah pasti enak banget. Kamu bisa menjadikannya sebagai lauk atau sekadar camilan, lho. Cari tahu resep unik lainnya di aplikasi Yummy, yuk!