Resep Bakwan Oatmeal Sayur, Gorengan Sehat tanpa Rasa Bersalah

100 gram oatmeal, blender kasar

50 gram tepung terigu

1 butir telur

100 ml air

50 gram wortel, iris tipis memanjang

50 gram kol, iris halus

2 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Blender oatmeal kasar, lalu campur dengan tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk.

Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.

Tambahkan wortel, kol, daun bawang, dan bawang putih halus, aduk rata.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Ambil satu sendok adonan, tuang ke minyak panas, goreng sampai kuning keemasan.

Balik sekali agar matang merata, lalu angkat dan tiriskan di tisu dapur.

Sajikan hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.

Blender oatmeal kasar, jangan sampai terlalu halus agar tekstur bakwan tetap renyah.

Campur oatmeal dengan tepung terigu secukupnya supaya adonan mudah mengikat sayur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit; adonan jangan terlalu encer agar tidak hancur saat digoreng.

Masukkan sayur setelah adonan dasar tercampur rata supaya sayur tidak berair dan adonan tidak encer.

Peras sayur yang berair sebelum dicampur agar bakwan tidak mudah hancur.

Goreng dengan minyak banyak dan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.

Jangan mengaduk bakwan saat baru dimasukkan ke minyak; tunggu sampai bagian bawahnya set.

Goreng dalam jumlah sedikit agar suhu minyak stabil dan hasilnya tetap kriuk.

Tiriskan di tisu dapur setelah diangkat agar tidak berminyak.

Sajikan hangat atau simpan di wadah kedap udara setelah dingin agar renyahnya bertahan.