Resep Bakwan Protein ala Ashanty yang Bernutrisi dan Mengenyangkan

Name: Resep Bakwan Protein ala Ashanty yang Bernutrisi dan Mengenyangkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

17 Nov 2025, 12:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret bakwan protein ala Ashanty (tiktok.com/@ashantyhermansyah)

Bakwan selalu menjadi salah satu gorengan favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.

Namun, bakwan sering dianggap kurang sehat dan mengenyangkan, karena biasanya hanya berisi sayuran, lalu digoreng dengan banyak minyak. Nah, kali ini kamu bisa mencoba versi bakwan yang lebih bernutrisi dan mengenyangkan, yakni bakwan protein ala Ashanty Hastuti, istri musisi Anang Hermansyah.

Selebriti Indonesia ini sering membagikan resep masakannya lewat akun TikTok @ashantyhermansyah, termasuk kreasi bakwan protein ini. Ia menggunakan dada ayam dan bahan-bahan yang lebih upgrade.

Jika kamu ingin coba bikin camilan gurih dan berprotein tinggi di rumah, yuk, simak resep lengkap bakwan protein ala Bunda Ashanty berikut ini!

Bahan Bakwan Protein ala Ashanty

Potret adonan bakwan (unsplash.com/David Trinks)

1 dada ayam utuh, potong dadu
4 butir telur
garam secukupnya
lada hitam secukupnya
30 gram parsley
150 gram keju mozzarella partu
50 gram mayones
60 gram tepung terigu
30 ml minyak sayur
10 ml air lemon

Cara Membuat

Siapkan potongan dada ayam di dalam wadah.
Tambahkan telur, garam, dan lada hitam bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan parsley, aduk rata kembali, lalu tambahkan air lemon dan bawang putih. Aduk rata lagi.
Tambahkan mozzarella parut dan mayones, aduk hingga merata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi adonan.
Setelah selesai, ambil adonan, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang.
Bakwan protein ala Ashanty siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan tepung gluten free jika kamu ingin bakwan yang lebih sehat, sekaligus cocok untuk yang sensitif gluten. Teksturnya tetap renyah dan lebih ringan di perut.
Coba pakai garam himalaya untuk versi yang lebih sehat, karena kandungan mineralnya lebih beragam dibanding garam meja biasa.
Perhatikan panas minyak saat menggoreng. Gunakan minyak yang sudah benar-benar panas, agar bakwan gak menyerap minyak terlalu banyak dan hasilnya tetap renyah di luar, tetapi lembut di dalam.

Bakwan protein ala Ashanty ini bisa jadi pilihan camilan atau lauk yang lebih bernutrisi, kaya protein, dan tetap gurih seperti bakwan pada umumnya. Cocok untuk camilan sore ataupun meal prep di rumah. Selamat memasak!