Ikan asin memang sudah lama menjadi bahan lauk pauk yang banyak dicari oleh masyarakat Indonesia karena ikan asin memiliki rasa kelezatan tersendiri yang nikmat, bahkan ikan asin bisa diolah menjadi olahan lauk yang istimewa.
Salah satunya balado ikan asin kapas. Memang lauk ini terdengar sederhana, namun soal rasa jangan dianggap remeh deh.
Nah buat kamu yang penasaran gimana cara membuatnya, yuk langsung saja simak resep balado ikan asin kapas berikut ini!
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu tambahan:
Haluskan bahan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kemudian masukkan semua bahan bumbu ke dalamnya, selanjutnya blender hingga halus. Sisihkan.
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak banyak. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Jika minyak sudah panas, masukkan ikan asin ke dalamnya. Kemudian goreng ikan asin, aduk-aduk hingga garing. Matikan kompor, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Selanjutnya tambahkan air jeruk kunci, garam, penyedap jamur, dan gula pasir. Lalu koreksi rasanya.
Jika bumbu balado sudah dikoreksi rasanya, selanjutnya masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, lalu aduk-aduk hingga ikan asin tercampur merata dengan bumbu. Jika ikan asin sudah tercampur rata dengan bumbu, kemudian matikan kompor, angkat dan tiriskan. Balado ikan asin kapas siap disajikan.
Resep balado ikan asin kapas ini paling pas disajikan buat kamu yang gak suka ribet dalam urusan memasak. Selamat mencoba!