Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning, Lezat Bikin Nagih!
Ikan bandeng merupakan ikan air tawar yang banyak dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai masakan. Dagingnya yang gurih dengan cita rasa yang khas, membuat ikan ini disukai oleh banyak orang.
Selain diolah menjadi bandeng asap, ikan bandeng juga bisa dikreasikan menjadi olahan lain yang tak kalah nikmat. Salah satunya yaitu ikan bandeng presto tulang lunak bumbu kuning.
Buat yang baru pertama kali mendengarnya, mungkin akan penasaran seperti apa sih rasanya. Nah, berikut ini adalah resep bandeng presto tulang lunak bumbu kuning dan cara membuatnya. Langsung saja dipraktikkan, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum membuat bandeng presto tulang lunak bumbu kuning, persiapan terlebih dahulu bahan-bahan yang berikut ini, ya.
Bahan:
- 4 ekor ikan bandeng
- 1 sdm ragi tape
- 10 lbr daun salam
- 10 cm lengkuas
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm garam
- 2,5 ltr air
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 sdt garam
2. Bersihkan ikan bandeng, lalu lumuri dengan ragi dan garam
Langkah pertama siapkan semua bahan, kemudian sayat bagian perut ikan bandeng. Selanjutnya, cuci hingga bersih dan tiriskan.
Kemudian haluskan bahan ragi tapenya, lalu iris dan memarkan lengkuas. Setelah itu, lumuri ikan bandeng dengan ragi dan garam, lalu diamkan selama kurang lebih satu jam.
3. Haluskan bahan bumbu halus
Sembari menunggu ikan dimarinasi, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan garam. Haluskan secara manual dengan cara diulek atau bisa juga menggunakan mesin blender jika ingin cepat.
4. Olesi dengan bumbu, kemudian masak dengan panci presto selama 2 jam
Selanjutnya, olesi ikan bandeng dengan bumbu halus hingga rata. Setelah itu, letakkan ikan bandeng berbumbu di dalam panci presto.
Tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah diiris dan dimemarkan. Kemudian masak bandeng presto selama dua jam hingga matang.
5. Angkat dan sajikan ikan bandeng presto tulang lunak bumbu kuning
Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Bandeng presto tulang lunak bumbu kuning pun siap untuk disantap. Nah, untuk mengolahnya tidak terlalu sulit bukan?
Selain bisa langsung dinikmati, kamu juga bisa membuat kreasi masakan lainnya dari bandeng presto tulang lunak bumbu kuning ini, lho. Dijamin bikin momen kumpul bareng keluarga tambah hangat, deh. Yuk tunggu apalagi, selamat mencoba!
