Resep Baso Aci Isi Mozarella, Gurihnya Naik Level!

14 Nov 2025, 09:15 WIB

Intan Pratiwi Buchr

resep baso aci mozarella (pexels.com/Nunun Dy)

Intinya sih...

Baso aci adalah modifikasi bakso ekonomis dari campuran tapioka dan tepung terigu.
Resep baso aci mozarella memberikan kenikmatan gurih dengan tips penyesuaian rasa dan isian keju.
Baso aci mozarella bisa disimpan dalam kulkas untuk ketahanan maksimal dan dinikmati bersama kuah chili oil atau cuanki.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Baso aci jadi salah satu modifikasi bakso dalam bentuk ekonomis yang seluruh kulitnya dibuat dari campuran tapioka dan tepung terigu. Meski begitu, makanan ini tetap disukai, terutama kalau kamu mencari suguhan ringan dan mengenyangkan.

Selain membeli baso aci kemasan untuk diseduh, kamu bisa bikin baso aci sendiri supaya tekstur dan isiannya bisa diatur sesuai selera. Di bawah ini ada resep baso aci mozarella untuk semangkuk kehangatan di rumah yang rasa gurihnya naik tingkat. Simak sampai tuntas!

Bahan Baso Aci Mozarella

Ilustrasi tepung tapioka (freepik.com/azerbaijan_stockers)

150 gram tepung terigu
150 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih
1,2 sdm garam
1,2 sdt kaldu bubuk
1,4 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang
Secukupnya air panas
Secukupnya keju mozarella

Cara Membuat

proses membulatkan adonan (pexels.com/Antonius Ferret)

Cuci bersih daun bawang, kemudian iris halus. Begitu juga dengan bawang puth yang sudah dikupas, haluskan pakai ulekan ataupun parutan, sisihkan.
Kemudian parut atau potong keju mozarella sama besar dengan bentuk kotak-kotak sebagai isian baso aci, sisihkan.
Dalam wadah besar masukkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, garam, lada, juga kaldu bubuk. Campur rata agar rasanya konsisten.
Selanjutnya tuang air panas ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan tambahan air kalau adonan sudah bisa dibentuk.
Masak air di dalam panci menggunakan api kecil. Lalu tambahkan sedikit minyak untuk mencegah baso aci saling menempel
Kemudian timbang adonan atau bagi sama besar. Pipihkan di telapak tangan dan isikan keju mozarella ke dalamnya, bulatkan dengan sempurna.
Masukkan adonan baso aci ke dalam air rebusan, masak sampai mengapung dan bagian dalamnya matang.
Setelah siap, segera tiriskan baso aci untuk diolah kembali jadi masakan berkuah atau disimpan ke dalam kulkas.

Tips Membuat Baso Aci Isi Mozarella

ilustrasi baso aci (pexels.com/Meggy Kadam Aryanto)

Baso aci mozarella akan memberikan kenikmatan meskipun sebagian besar kulitnya berasal dari tepung-tepungan. Untuk menciptakan kelezatan tersebut, ikuti juga beberapa tips memasaknya berikut ini.

Rasio antara tepung terigu dan tapioka bisa kamu atur sesuai selera. Bila ingin lebih empuk, bisa tambahkan lebih banyak tepung terigu.
Kalau suka aroma bawang putih, bahan tersebut bisa digunakan lebih banyak, lho.
Selain menggunakan mozarella, kamu bisa pakai spready cheese atau quick melt untuk memperoleh sensasi molor dan gurih maksimal.
Kalaupun cuma ada keju cheddar, bahan tersebut bisa dipakai sebagai isian. Pastikan saat dipakai keju dalam kondisi suhu ruang biar tetap lembut.
Ukuran baso aci yang dibuat menyesuaikan selera masing-masing atau jumlah mozarella yang ingin kamu sisipkan.
Baso aci mozarella ini bisa disimpan dalam kulkas untuk ketahanan maksimal. Biar gak menempel, bekukan dulu sampai kaku baru pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
Baso aci mozarella bisa dinikmati bersama kuah chili oil bareng cuanki lidah, baso aci isi ayam, dan seterusnya.

Baso aci mozarella dapat kamu buat sendiri untuk menciptakan makanan enak dan kekinian, tetapi lebih ekonomis. Makanan pun dapat memberi rasa puas karena bentuk dan jumlah isinya bisa diatur sesuai selera.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.