Resep Bebek Bakar Bumbu Bacem, Nikmatnya Gak Ketulungan!
Bebek bakar bumbu bacem adalah salah satu kuliner tradisional yang banyak dijumpai di kawasan Yogyakarta dan sekitarnya. Hidangan ini dikenal memiliki rasa gurih dan manis. Bebek bakar bumbu bacem biasanya disajikan bersama nasi putih dan berbagai macam jenis sayuran sebagai pelengkap.
Proses memasak hidangan ini sebenarnya cukup sederhana, namun, memang memerlukan kesabaran. Jika tertarik, berikut resep sederhana untuk membuat bebek bakar bumbu bacem yang lezat. Baca sampai tuntas!
Bahan Bebek Bakar Bumbu Bacem
- 1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 250 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat
- Lumuri potongan bebek dengan bawang putih halus, jahe, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Setelah bumbu harum, tambahkan santan kental, kecap manis, dan gula merah. Aduk merata dan biarkan mendidih hingga bumbu tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan atau grill. Goreng atau panggang potongan bebek hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, angkat bebek dan rendam dalam bumbu bacem yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian bebek terendam dalam bumbu.
- Bakar bebek di atas bara api atau panggangan dengan suhu sedang, sambil sesekali membaliknya dan mengoleskan sisa bumbu bacem.
- Setelah matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan bebek bakar bumbu bacem dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Tips Memasak
- Pastikan bebek yang digunakan adalah bebek berkualitas baik dan masih dalam keadaan segar. Bebek yang segar akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat dan bertekstur lembut.
- Kamu boleh memotong daging bebek sesuai selera untuk memastikan bisa matang merata.
- Panggang bebek dengan suhu yang cukup sedang agar matang merata dan kecoklatan di luar tanpa terlalu gosong.
- Sesekali balikkan potongan bebek dan oleskan sisa bumbu bacem saat memanggang untuk memastikan rasa yang meresap dan warna yang merata.
- Pastikan konsistensi bumbu bacem tidak terlalu encer agar dapat menempel dengan baik pada bebek saat dipanggang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menyiapkan hidangan bebek bakar bumbu bacem yang lezat dan memikat selera. Jadikan hidangan ini sebagai sajian istimewa di meja makan bersama keluarga. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
