Resep Beef Taco Khas Meksiko, Camilan Nobar Piala Dunia 2026

Bahan kulit taco:

1. 8 lembar tortilla siap pakai

2. 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun untuk olesan

Bahan mayones lime:

1. 4 kuning telur

2. 400 ml minyak goreng

3. 2 buah lime, ambil parutan kulit dan airnya

4. 1/2 sdt gula pasir

5. 1/4 sdt garam

6. 1/4 sdt kaldu jamur

7. 1/2 sdt mustard

8. 1 sdm cuka beras

9. jejumput merica bubuk

Bahan isian daging:

1. 500 gram daging sapi giling

2. 1 buah bawang bombai ukuran sedang

3. 2 buah cabai hijau besar atau cabai gendot

4. 3 siung bawang putih cincang

5. 1 sdt jintan

6. 2 sdt oregano kering

7. 2 sdt bubuk cabai atau chili powder

8. 1 sdt garam

9. 1 sdt kaldu jamur

10. 1/2 sdt merica hitam bubuk

11. 1/4 sdt gula pasir

12. 2 sdm minyak goreng

Bahan salsa segar:

1. 3 buah tomat merah matang

2. 1 siung bawang putih

3. 2 buah lime, ambil airnya

4. 1/2 sdt garam

5. 1 sdt gula pasir

6. segenggam daun ketumbar segar

Bahan pelengkap:

1. 1 buah alpukat matang

2. 1/4 sdt garam

3. 1 sdt air lime

4. 5 sdm yoghurt plain

5. 5 sdm mayones lime yang sudah dibuat

1. Siapkan tortilla, lalu tusuk seluruh permukaannya menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang dan hasilnya lebih renyah.

2. Olesi kedua sisi tortilla dengan sedikit minyak secara merata, lalu bentuk menyerupai kulit taco dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 10 menit hingga kering dan krispi.

3. Untuk membuat mayones lime, masukkan kuning telur, parutan kulit lime, air lime, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan mustard ke dalam blender.

4. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diblender hingga mengental dan berubah menjadi mayones yang lembut. Setelah itu, tambahkan cuka beras dan blender kembali hingga tercampur rata.

5. Sangrai jintan dan oregano di wajan tanpa minyak hingga harum, lalu angkat dan sisihkan.

6. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Masukkan daging sapi giling, lalu biarkan beberapa saat tanpa diaduk agar terbentuk lapisan kecokelatan yang menambah cita rasa.

7. Tambahkan garam, merica hitam, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam daging. Setelah bagian bawah mulai kecokelatan, aduk dan hancurkan daging hingga teksturnya merata.

8. Masukkan bawang putih cincang, bawang bombai yang dipotong dadu kecil, dan cabai hijau yang diiris. Aduk hingga semua bahan layu dan tercampur sempurna.

9. Tambahkan jintan, oregano, dan bubuk cabai yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata lalu masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

10. Untuk membuat salsa, buang biji tomat lalu potong dadu kecil. Masukkan ke dalam mangkuk bersama bawang putih cincang halus, daun ketumbar, parutan kulit lime, air lime, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

11. Haluskan alpukat matang menggunakan garpu, lalu campurkan dengan sedikit garam dan air lime hingga menjadi guacamole sederhana yang lembut dan segar.

12. Campurkan yoghurt plain dengan beberapa sendok makan mayones lime dan sedikit daun ketumbar cincang. Aduk rata hingga menjadi saus creamy yang segar dan gurih.

13. Susun taco dengan cara mengisi kulit taco menggunakan daging sapi berbumbu hingga penuh. Tambahkan salsa segar, saus yoghurt mayones, dan guacamole di bagian atas.

14. Sajikan beef taco selagi kulit tortilla masih renyah agar sensasi gurih, segar, creamy, dan aroma daging berbumbu terasa maksimal di setiap gigitan.

1. Panggang tortilla hingga benar-benar renyah agar tidak mudah lembek saat diberi isian.

2. Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak supaya isian lebih juicy dan gurih.

3. Jangan terlalu sering mengaduk daging saat awal memasak agar muncul karamelisasi yang menambah cita rasa.

4. Simpan salsa dan saus dalam keadaan dingin untuk memberikan sensasi segar saat disantap.

5. Isi taco sesaat sebelum disajikan agar kulit tetap crispy dan tidak cepat lembek.

Membuat beef taco sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memakan waktu lama. Camilan praktis dengan cita rasa gurih dan segar ini sangat cocok untuk menemani keseruan nobar Piala Dunia 2026. Segera siapkan bahan-bahannya agar kamu bisa menikmati jalannya pertandingan tim favorit dengan maksimal.